سس بشامل یک سس خامه‌ای و خوشمزه است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، اما ما در ایران غالبا از این سس در لازانیا استفاده می‌کنیم. سس بشامل، لازانیا را لطیف‌تر و لذیذ می‌کند. در این مطلب قصد داریم به ترتیب مراحل درست کردن این سس را با هم مرور کنیم.

اگر تا حالا تجربه پخت حلوا داشته باشید بنابراین می توانید در درست کردن این سس موفق باشید اگر چه درست کردن سس بسیار راحت تر از حلوا است.


اگر به پاستا با سس پستو علاقه مندید، مطلب زیر را بخوانید:

طرز تهیه سس پستو کلاسیک


مواد لازم برای سس بشامل:

25 گرم کره

2 قاشق غذاخوری خامه

2 پیمانه شیر

2 قاشق غذاخوری آرد سفید 

مقداری نمک و در صوت تمایل جوزهندی 


طرز تهیه سس بشامل:

ابتدا تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را اضافه کنید. سپس آرد را بریزید و با کره تفت بدهید. مواظب باشید که آرد فقط کمی تفت بخورد نیازی نیست بسوزد یا قهوه‌ای شود. بعد کم کم شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود. با میزان شیر می‌توانید غلظت سس را اندازه کنید. زمانی که مواد روی اجاق گاز می‌ماند شروع به سفت شدن می‌کند، پس کم کم شیر را اضافه کنید تا به غلظت مناسبی برسید.

سس بشامل

در انتها دو قاشق خامه، نمک و جوزهندی را اضافه می‌کنیم. به همین سادگی سس خوشمزه‌ی لازانیا آماده شد.

سس بشامل

نکته: غلظت سس باید به گونه‌ای باشد که زمانی که به آن دست می‌زنید، رد انگشت باقی بماند.

نکته: برای خوشمزه تر شدن لازانیا، این سس را با پنیر پارمزان، چدار یا پنیر پیتزا می‌توانید ترکیب کنید.

چند دستور پخت ساده غذاهای ایتالیایی