گاهی بعد از مدت‌ها تجربه غذاهای تکراری دلمان غذاهای جدید می‌خواهد. اگر آن غذاهای متنوع از فرهنگ‌های غذایی جهان همزمان در عین مقوی و سالم بودن غذاهای ساده و سریعی هم باشند دیگر همه چیز عالی‌تر می‌شود. هلندی‌ها به ندرت بیتر بالن را در خانه درست می‌کنند و این روزها با ظهور انواع و اقسام فست‌فودی‌ها، خوردن بیتر بالن در خیابان و بیرون از خانه رواج بیشتری دارد.

با این حال درست کردن این غذا در خانه زحمت زیادی ندارد. مخصوصا خوردنش بین بچه‌ها طرفدار زیادی دارد.

با نگارین فود همراه باشید.


دوست دارید چند غذای ساده از کشورهای دیگر جهان یاد بگیرید؟ این مقالات را بخوانید.

باباغنوش؛ یک غذای ساده از لبنان

فلفل دلمه شکم‌پر مکزیکی؛ یک غذای ساده و گیاهی

خوراک مرغ امریکای لاتین؛ یک غذای ساده با مرغ



برای ۲ تا۳  نفر

مواد لازم برای تهیه بیتر بالن

گوشت پخته و ریشه شده، ۳۵۰ گرم

آرد، ۱پیمانه

کره، ۵۰گرم

آب گوشت، به میزان لازم

جعفری خرد شده، ۱ فنجان

تخم مرغ، ۲ عدد

پنیر چدار، ۱ فنجان زنده شده

آرد سوخاری، ۲ پیمانه

آرد سفید، ۱ پیمانه

پیاز، ۱ عدد


طرز تهیه بیتر بالن

پیاز را در کره سرخ کنید.

گوشت‌های ریشه شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.

کمی آب گوشت به مواد اضافه کنید تا کمی از سفتی خارج شوند.

با کوشت‌کوب برقی همه مواد را با هم بزنید تا یک دست شوند.

جعفری خرد شده و پنیر چدار را به مواد اضافه کنید.

اگر مواد به اندازه کافی غلظت و چسبندگی ندارند کمی آرد سفید به آن اضافه و ورز دهید.

مواد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزنید تا یکدست شوند.

آرد سوخاری را در یک ظرف دیگر بریزید.

مواد بیتر بالن را از یخچال خارج کنید و با دست به صورت گلوله‌های کوچک در بیاورید.

گلوله‌ها را به تخم مرغ آغشته و بعد در آرد سوخاری بغلتانید.

گلوله‌های بیتر بالن را در روغن بیاندازید تا سرخ شوند. لازم است از روغن زیادی استفاده کنید و بیتر‌بالن کاملا در آن شناور باشد.

بیتر بالن‌ها را بعد از سرخ شدن از روغن خارج و با سس خردل نوش جان کنید.