این توپک‌های پخته شده جو و بروکلی بسیار سالم، فاقد گلوتن و بسیار ساده هستند. اگر به دنبال یک شام یا ناهار گیاهی و کم کالری هستید، پیشنهاد می‌کنم این غذا را درست کنید و به همراه سس خوشمزه‌ای که در کنارش هست، لذت ببرید.

اگر به غذاهای رژیمی و گیاهی علاقه‌مند هستید، نودل کدو سبز؛ غذای ساده، رژیمی و وگان را هم بخوانید.

مواد اولیه توپک‌های بروکلی:

450 گرم کلم بروکلی خرد شده

نصف پیاز خرد شده 

3 حبه سیر له شده

کمی جعفری

2 عدد تخم مرغ

70 گرم حدود سه چهارم فنجان جو پرک 

2 قاشق غذاخوری آرد 

نمک، فلفل سیاه، ادویه زعتر و پودر پیاز و جعفری ( خرید ادویه‌‌های خاص و کمیاب از فروشگاه نگارین فود)

مواد اولیه سس:

1 خیار رنده شده

نمک، فلفل سیاه و پودر پیاز و جعفری

350 گرم حدود 1 فنجان ماست یونانی

1 حبه سیر له شده

کمی شوید خرد شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک قاشق غذاخوری سرکه 


طرز تهیه توپک‌های جو و بروکلی:

برای درست کردن این غذا، فر را از قبل در دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.

کلم بروکلی را بعد از اینکه به خوبی شستید به قطعات کوچک خرد کنید و به غذاساز منتقل کنید.

حالا پیاز خرد شده، سیر له شده و جعفری را هم به غذاساز اضافه می‌کنیم تا کامل خرد و پوره‌ای شوند. این مواد را به یک کاسه منتقل کنید و جو پرک، آرد، تخم مرغ، ادویه و نمک را هم اضافه می‌کنیم.

کوکوی بروکلی

با دستانتان این مواد را به صورت توپک به هر سایزی که تمایل دارید، دربیاورید. روی ظرف فر موردنظرتان کاغذ روغنی بندازید و توپک ها را بچینید. در انتها کمی روغن زیتون روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.

بروکلی رژیمی

حدود 20-25 دقیقه زمان می‌برد که طلایی و پخته شوند.

در همین حین سس را درست می‌کنیم. در یک کاسه خیار رنده شده، ماست یونانی و مابقی مواد اولیه سس که در بالا نام برده شد، را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید.

توپک بروکلی

غذای سالم، ساده و رژیمی شما آماده شد.

امیدواریم از پختن و نوش جان کردن آن لذت ببرید.