همیشه سوپ‌هایی که حالت کرمی و نرم دارند، خیلی دلچسب و خوش خوراک هستند. به ویژه این سوپ بروکلی که عطر و طعم بی‌نظیری دارد.

برای ادویه این سوپ خوشمزه از فلفل سیاه، آویشن و پودر پیاز جعفری استفاده کردیم. پودر پیاز و جعفری به عنوان یکی از پرطرفدارترینادویه‌های فروشگاه نگارین فود، برای تمام سوپ‌ها، سالادها، غذاهای سرد و ... طعم متمایزی ایجاد می‌کند.

این مواد اولیه برای 4 نفر کافیست.

مواد اولیه:

800 گرم بروکلی 

1 پیاز بزرگ سفید

1 ساقه کرفس

2 حبه سیر

2 سیب زمینی متوسط

6 فنجان آب سبزیجات یا مرغ و گوشت

1 و نیم فنجان خامه

3 قاشق روغن زیتون

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری پودر پیاز و جعفری

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

1 قاشق چایخوری آویشن


اگر به بروکلی علاقه‌مند هستید، توپک‌های بروکلی را هم دوست خواهید داشت

توپک‌های جو و بروکلی؛ غذای سالم و رژیمی

دستور پخت سوپ بروکلی خامه‌ای:

روغن زیتون را به تابه اضافه می‌کنیم، پیاز خرد شده، سیر خرده شده را کمی تفت می‌دهیم و سپس کرفس خرد شده، سیب زمینی و بروکلی خرد شده را اضافه میکنیم.

دقت کنید که در پخت این سوپ، علاوه بر گل‌های کلم بروکلی از ساقه آن هم استفاده می‌کنیم.

بعد از اینکه تمامی مواد اندکی تفت داده شدند، آب سبزیجات یا آب گوشتی که داریم را اضافه می‌کنیم.

حرارت را ابتدا متوسط و سپس کم کنید تا آرام آرام حدود 30 دقیقه مواد به خوبی نرم شوند.

با چنگال تست کنید اگر تمامی مواد نرم شده بودند، با گوشتکوب برقی همه مواد را پوره می‌کنیم. از مخلوط کن هم می‌توانید برای پوره کردن استفاده کنید.

حالا خامه را به سوپ اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

سوپ خامه‌ای بروکلی شما آماده شد. نوش جان!