هر فردی که سبک زندگی کم قند و کم چربی را در پیش گرفته، پیشنهاد می‌کنیم از این خمیر پیتزا استفاده کند. در دستورالعمل آن از مخمر استفاده نمی‌شود و خمیر نیازی به استراحت کردن ندارد؛ به همین دلیل به سرعت آماده می‌شود.

برای پخت این خمیر پیتزا به مواد زیر نیاز دارید:

آرد سفید، یک فنجان

بکینگ پودر، یک و نیم قاشق چایخوری 

نمک، نصف قاشق چایخوری

پودر سیر، سه چهارم قاشق چایخوری

پودر پیاز و جعفری، نصف قاشق چایخوری (خرید از فروشگاه نگارین فود)

ماست یونانی، یک فنجان

در پخت این خمیر پیتزا از پودر پیاز و جعفری و سیر برای خوش طعم‌تر کردن پیتزا استفاده می‌کنیم. اگر شما تمایلی نداشته باشید می‌توانید این موارد را حذف کنید و خمیر ساده داشته باشید. 

طرز تهیه خمیر پیتزا:

با مخلوط کردن مواد خشک شروع می‌کنیم ( یعنی تمام مواد اولیه به جز ماست یونانی). خوب که ترکیب شدند؛ با کاردک لاستیکی کم کم ماست را اضافه می‌کنیم تا حالت خمیری به خود بگیرد.

دقت کنید که ماست را کم کم اضافه کنید تا خمیر به یک باره شل نشود. در صورت شل شدن، آرد بیشتری اضافه کنید.

حالا روی یک سطح تمیز و صاف آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید.

نگران نباشید که آرد شما چسبناک باشد، در این مرحله با جذب آرد روی سطح درست می‌شود.

این میزان خمیر برای 4 پیتزای کوچک کفایت میکند.

پس خمیر را به چهار بخش تقسیم کنید و با وردنه خمیر را نازک کنید.

فر را از قبل روی 475 درجه گرم کنید. پیشنهاد میکنم برای پخت پیتزا، از طبقه پایین فر استفاده کنید. بسته به حرارت فر بین 8-15 دقیقه زمان پخت متفاوت می‌شود.



طرز تهیه خمیر پیتزا با ماست و شکر