با یک املت رژیمی و مقوی برگشتیم. این املت سرشار از پروتئین و بدون روغن را به ورزشکاران، روزه‌داران و یا افرادی که رژیم لاغری یا رژیم پروتئین دارند پیشنهاد می‌کنم.

چرا باید راه‌های آشپزی بدون روغن را یاد بگیریم؟

روغن‌های صنعتی امروز بر خلاف آنچه در تبلیغات می‌بینیم خواصی ندارند و مصرف زیادشان می‌تواند باعث گرفتگی عروق و چاقی شود.

اگر به دنبال دارویی برای درمان گرفتگی عروق هستید پیشنهاد ما دمنوش هسته خرما ست.

از طرفی پختن غذای بدون روغن هم نیاز به تکنیک‌های خاص خودش دارد. شاید در نظر اول فکر کنیم بخارپز و آب‌پز کردن همه چیز کافی‌ست. اما اینجور وقت‌ها هم دانستن راه‌هایی برای مزه‌دار کردن و در کل دانستن اینکه چطور غذایمان را خوشمزه کنیم نیاز به آموزش دارد. من همیشه برای پیدا کردن تکنیک‌های پخت غذا بدون روغن سرچ می‌کنم و تا امروز هم راهکارهای مفیدی پیدا کردم که به مرور در سایت منتشر می‌کنم.

امروز یکی از این روش‌ها برای درست کردن انواع املت رژیمی را معرفی می‌کنم.

مراحل پخت املت بدون روغن

مراحل آماده کردن این املت را در اسلایدها می‌بینید. فقط کافی است با دانه‌هایی مثل سیاه‌دانه یا کنجد و حتی دانه چیا یا تخم کتان کمی بین سطح تابه و تخم‌مرغ فاصله ایجاد کنید.

پخش کردن سیاه‌دانه برای پخت املت بدون روغن

برای تهیه املت رژیمی باید سطح تابه از مواد جدا شود

من برای این املت فقط از سفیده تخم مرغ استفاده کردم. دلیل این انتخابم بالا بودن پروتئین سفیده نسبت به زرده بود. ورزشکاران یا افرادی که رژیم لاغری دارند معمولا به پیشنهاد پزشکشان در روز به اندازه وزن یا دو برابر وزنشان پروتئین مصرف می‌کنن. مثلا فردی با وزن ۵۰ کیلو بلید در روز ۵۰ تا ۱۰۰ گرم پروتئین مصرف کند‌. با این کار چربی کمتر و عضلات بیشتری در بدن ساخته می‌شود و طول زمان سیری بیشتر می‌شود.

سفیده زده شده برای املت سفیده تخم مرغ

من به عنوان یه طعم‌دهنده عالی از پودر پیاز و جعفری استفاده کردم. شما می‌توانید ادویه دلخواهتان را در این مرحله اضافه کنید.

برای خرید پودر پیاز جعفری و ادویه‌های دست‌ساز‌ به فروشگاه نگارین‌فود مراجعه کنید.


املت سفیده تخم مرغ

برای درست کردن این املت رژیمی حتما شعله زیر تابه را کم کنید.

اگر دوست دارید زودتر ببندد می‌توانید در تابه را بگذارید.

املت بدون روغن

به همین سادگی املت رژیمی شما آماده شد. من از این روش نه فقط برای درست کردن این املت که برای تمام املت‌ها، خاگینه، یا حتی نیمروی ساده استفاده می‌کنم.


شما از چه روش‌هایی برای درست کردن غذاهای بدون روغن استفاده می‌کنید؟