یکی از مزیت های قرنطینه و خانه نشینی شکوفا شدن ذوق و استعداد بسیاری از افراد در آشپزی و شیرین پزی بود. به همین دلیل در این روزها سعی می کنیم بیشتر درباره خوراکی هایی بنویسیم که در عین سادگی، خوشمزه هم باشند. 

طرز تهیه این نان بسیار ساده است و شما بدون نیاز به فر روی یک تابه نچسب می توانید آن را درست کنید.

این میزان مواد اولیه، 8 چونه کوچک یا 4 چونه متوسط نان به شما می دهد.

من برای اینکه تابه بزرگی نداشتم، از چونه های کوچک نان استفاده کردم.

تنها ابزاری که برای پخت نان نیاز دارید، یک وردنه است.

اگر دوست داشتید یک کیک ساده و خوشمزه درست کنید، مطلب زیر را بخوانید:

طرز تهیه کیک سیب و قهوه خیلی ساده

مواد اولیه نان خانگی:

نصف لیوان آب گرم نه داغ

نصف لیوان آب در دمای اتاق

یک چهارم لیوان روغن مایع 

یک قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری شکر

یک قاشق چایخوری خمیرمایه

یک قاشق سرخالی چایخوری بکینگ پودر

آرد گندم تقریبا سه پیمانه، در صورت لزوم ممکن است بیشتر یا کمتر شود


طرز تهیه نان خانگی:

اول آب، شیر، روغن، شکر، نمک و خمیرمایه رو مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و ده دقیقه اجازه دهید بماند.

بعد از ده دقیقه این مخلوط را در یک کاسه بزرگ بریزید و کم کم شروع کنید به ریختن آرد. همزمان هم بزنید تا زمانی که یک خمیر لطیف، با بافت مناسب حاصل شود. 

کمی خمیر را ورز دهید، سپس ته یک ظرف را چرب کنید، خمیر را درون آن قرار دهید. باید اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند. دور ظرف را با حوله یا پارچه ای بپوشانید تا گرم بماند. برای داشتن یک خمیر با کیفیت باید بعد استراحت حجم آن دوبرابر شود.

پخت نان

بعد از یک ساعت می بینید که حجم خمیر زیاد شده. حالا به هر اندازه ای که تمایل دارید، چونه های نان را جدا کنید.

با وردنه هر یک از چونه ها را باز کنید، تقریبا اندازه آن یک تا دو میلی متر باشد.

روی میز کار، آرد بپاشید که خمیر به میز نچسبد.

پخت نان

تابه را روی اجاق گاز بگذارید تا گرم شود. سپس خمیر باز شده را درون تابه بگذارید. می بینید که روی نان شروع به حباب زدن می کند. زمانی که طلایی و پخته شد، نان را برگردانید تا آن طرف نیز پخته شود.

بعد از پخت نان ها را در یک پارچه تمیز بپیچید تا خشک نشوند. 

این نان ها بسیار بافت ترد، لطیف و خوشمزه ای دارند، امیدوارم شما هم از پختن و نوش جان کردنش لذت ببرید.


اگر به نان پختن علاقه دارید، فطیر سنتی هم می تواند یک تجربه عالی باشد.