دوباره من برگشتم با یک دستورغذایی دیگر با کدوتنبل دوست داشتنی!

همانطور که از اسمش مشخص است، ریشه پخت این غذا به لبنان برمی‌گردد. ایده حمص درست کردن بسیار جالب بوده، که هرکسی دوست داشته هر چیزی را به صورت نرم و خامه‌ای دربیاورد.

در این حمص از نخود استفاده نمی‌شود اما سایر ترکیبات حمص کلاسیک مثل سیر، لیمو و ارده را دارد.

این یک دستور غذایی گیاهی و وگان است.

این مواد اولیه برای 4 نفر مناسب است.

مدت زمان آماده سازی و پخت: 45 دقیقه

مواد اولیه حمص کدوتنبل:

1 کدوتنبل کوچک (700گرم)

2-4 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

1 حبه سیر رنده شده

5 قاشق غذاخوری ارده

2/1 قاشق غذاخوری نمک 

4/1 قاشق غذاخوری پودرفلفل قرمز

روغن زیتون

جعفری یا گشنیز تازه برای تزیین

کنجد برای تزیین 


دستوری غذای حمص کلاسیک لبنانی را هم بخوانید.

طرز تهیه کدوتنبل لبنانی:

فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد/425 درجه فارنهایت گرم کرده و کدوتنبل های قطعه قطعه خرد شده را روی سینی فر بچینید. روی آن‌ها را کمی روغن زیتون بمالید. حدود 30 دقیقه طول می‌کشد تا کاملا نرم شوند. اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید کدو را بخارپز کنید.

کدو تنبل

بعد پخت و زمانی که از داخل فر درآورید، اجازه دهید کمی کدوها از حرارت بیفتند، سپس آن‌ها را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید که کاملا له شوند. اگر خیلی سفت و غلیظ است، کمی آب گرم به آن اضافه کنید. ارده، روغن زیتون، آب لیمو تازه، نمک و فلفل قرمز را به کدوتنبل اضافه کنید. 

حالا تمام مواد ترکیب شده را به ظرفی منتقل کنید و روی آن را با دانه کنجد و جعفری تازه تزیین کنید. 

به همین سادگی پیش غذای ساده، جدید و هیجان انگیز شما آماده است.

حمص پیش غذای لبنانی