دستور پخت

املت اسفناج و تخم مرغ، یک غذای ساده و سریع

/spinach-eggs-recipe

املت اسفناج و تخم مرغ برای صبحانه، ناهار و شام می‌تواند یک گزینه بی‌نظیر باشد. اگر تا حالا این دستور را امتحان نکردید، به شما قول میدم با یک بار امتحان کردن، حتما هر هفته آن را درست می‌کنید.برای درست کردن این املت خوشمزه باید به سراغ اسفناج های تازه برویم که بسیار هم مقوی است. اسفناج قطعا یکی از سبزیجاتی است درباره فواید آن زیاد شنیده‌ایم. پس می‌توانیم با اضافه کردن آن به رژیم غذایی روزانه‌ خود از فواید بی‌نظیرش بهره‌مند شویم. این املت ریشه ترکی دارد که به آن Ispanaklı Yumurta می‌گویند.


طرز تهیه سوپ ماست آذربایجانی یا کله جوش

/creamy-yogurt-soup

بله نام دیگر این غذا کله جوش است. اسم آن من را به خاطرات کودکیم می‌برد. البته این نکته را بگویم که  کله جوش دستور پخت‌های متفاوتی دارد. این سوپ یا کله جوش با سبزیجات تازه، نخود فرنگی و گردو واقعا یک غذای لذیذ است. پس تصمیم گرفتم این تجربه‌ی فوق العاده خودم را در خوردن سوپ ماست با شما به اشتراک بگذارم. برای اینکه بتوانم طرز تهیه آن را به درستی درک کنم، خودم شروع به پختن آن کردم. قطعا کار سختی نیست و شما هم به راحتی می‌توانید یک غذای لذیذ درست کنید، به ویژه الان که به ماه رمضان نزدیک می‌شویم؛ شاید بخواهید یک غذای جدید به سفره افطار خود اضافه کنید.


طرز تهیه ته‌چین قارچ و بادمجان

/eggplant-mushroom-baked-saffron-tahcheen

رنگ‌های روشن و شفاف، قرارگیری ادویه‌های معطر به زیبایی کنار هم، طعم‌های فوق‌العاده، چند گلبرگ خشک شده گل سرخ، خلال پسته و پرتقال در لابه لای پلوی شیرین و خوشمزه! بله! درست متوجه شدید. در حال توصیف یک ته‌چین خوشمزه هستم.ته‌چین یک افتخار ملی است. چون همه‌ جای دنیا این غذای خوشمزه ایرانی را می‌شناسند و عاشقش هستند.در این دستور تهیه ته‌چین از هیچ گوشت و مرغی استفاده نمی‌کنم. بلکه یک لایه ضخیم از بادمجان کبابی وجود دارد که لا به لای قارچ‌های پخته شده، حسابی خوشمزه می‌شوند. در واقع یک ته‌چین گیاه‌خواری است.


طرز تهیه سالاد ماکارونی رنگین‌کمانی

/rainbow-pasta-salad

وقتی تصمیم می‌گیرم سالاد ماکارونی درست کنم، یک اشتهای سیری‌ناپذیری دارم که همه‌ی مواد خوشمزه آشپزخانه را درونش بگنجانم. شما هم مثل من هستید یا نه؟! به‌هر حال من عاشق این سالاد لذیذ با رنگ های چشم‌نوازش هستم. دستور تهیه آن‌ خیلی ساده و راحت است و همه‌ی مواد اولیه‌ش هم به راحتی قابل تهیه هستند. ترکیب موادی که درونش استفاده می‌شوند، ترکیبی از طعم‌های مختلف است و رنگارنگ بودنش شما را به هیجان می‌آورد.


ساده‌ترین دستور پخت حلوا

/simple-persian-halva

حلوا از معروف‌ترین دسرهای ایرانی است. این شیرینی معروف هم ساده است و هم بسیار خوشمزه. حلوای آرد سفید ساده به عنوان شیرینی مجلس‌های مذهبی به عنوان نذری سرو می‌شود. به ویژه الان که به ماه رمضان نزدیک می‌شویم. بازار حلوا پختن بسیار گرم می‌شود. البته که خوشمزه‌ترین حلواهای دنیا توسط مادرها با عصاره عشق پخته می‌شود. اما بد نیست که همه دستور پخت این دسر معروف ایرانی را بلد باشیم.


سالاد بلغور با چغندر و سیب

/bulgur-salad-with-beets-and-apples

این سالاد را با دانه‌های نرم بلغور، چغندر رنده شده، طعم سیب سبز و مقدار زیادی گیاهان تجربه کردم. گاهی هم تکه‌های گردو زیر دندان خودنمایی می‌کردند. سالاد بلغور با چغندر و سیب درواقع یک جشن خوشرنگ و لعاب برای معده شماست!


خاویار بادمجان، از دل قفقاز

/eggplant-caviar

این غذا اسم بامزه‌ای هم دارد؛ خاوریار بادمجان. مگه بادمجان، ماهی دریای خزر است که خاویار داشته باشد؟ یا اینکه تصور می‌کنید خاویار را با بادمجان ترکیب کرده باشند؟ نه هیچکدام. حرف‌هایی که از گذشته تا کنون درباره این غذا هست به این علت آن را نام‌گذاری کرده اند که به قدری خوشمزه است که مثل خاویاری برای مردمان کم بضاعت‌تر است. دلیل دیگر این‌که بادمجان نیز دارای دانه‌های زراعی ریزی داخلش است که به ریشه‌شناسی کلمه خاوریار برمی‌گردد.


قهوه تخم مرغی ویتنامی

/vietnamese-egg-coffee-recipe

این نوشیدنی از دهه 1950 در کافه‌های هانوی رواج پیدا کرد. داستانش از آنجایی شروع می‌شود که یکی از کافه‌دارهای هانوی زمانی که در انتهای شب، شیر کافی برای قهوه درست کردن پیدا نمی‌کند تصمیم می‌گیرد که به جای شیر از تخم مرغ و شیرخشک استفاده کند. از آن زمان به بعد این نوشیدنی به منوی کافه‌ها اضافه شد و کم کم در تمام شهر رواج پیدا کرد و طرفداران زیادی برای خود پیدا کرد. قهوه تخم مرغی باید حتما خیلی گرم سرو شود به خاطر همین زمانی که در کافه‌ها آن را برای شما سر میز می‌آورند حتما با یک گرم کن یا یک ظرف آب داغ خواهد بود که قهوه در آن قرار بگیرد و گرم بماند.


مرغ کاری مالزی، یک دستور پخت خوشمزه و آتشین

/malaysian-chicken-curry-recipe

همیشه شکم‌گردی یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفر است؛ به ویژه اگر بخواهید به مالزی سفر کنید. غذاهای مالزی سرشار از ذوق و سلیقه هستند. عطرگیاهان ویژ‌ه‌ای که در آسیای جنوبی رشد کرده‌اند، می‌توانند طعم خاصی به همه‌ی غذاها بدهند و شما را شیفته خودشان کنند. مرغ کاری یک غذای خوشمزه است که در بیشتر رستوران‌های مالزی می‌توانید آن را پیدا کنید و با ران مرغ درست می‌شود. طرز تهیه آن بسیار ساده است و مواد اولیه‌ی کمی دارد، پس چرا نتوانیم آن را به راحتی در خانه درست کنیم؟! پس این دستور پخت را دنبال کنید و برای پخت وعده‌ی غذایی بعدی‌تان دست به کار شوید.


چند دستور پخت ساده غذاهای ایتالیایی

/easy-italian-recipes

ایتالیا از جمله کشورهایی است که می‌توانید خوشمزه‌ترین غذاهایی که می‌توانید در طول عمرتان بخورید را در آن تجربه کنید. پس اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که یکی از دلایل سفرتان، تجربه غذاهای بی‌نظیر است، ایتالیا را از دست ندهید. غذاهای ایتالیایی از منطقه به منطقه‌ی دیگری تفاوت طعم و مزه دارد. در شمال ایتالیا غذاهای ساده و محلی و در جنوب آن غذاهای تازه و لذیذ را می‌توانید پیدا کنید. پیتزاها و ریزوتوها به خوبی می‌توانند میل شما برای خوردن یک وعده غذای کامل را ارضا کنند. پاستا، لازانیا، اسپاگتی، ماکارونی، تگلاتائه و راویولی که در انواع سس‌های مختلف گیاهی و گوشتی غوطه‌ورند، بهشت شکموهای جهان است.