سالاد

سالاد لوبیا سفید (سالاد پیاز ترکیه)

/salad-piyaz-turkey

Piyaz یک سالاد کلاسیک لوبیا سفید ترکی است و معمولا زمانی که از غذاهای گوشتی استفاده می شود سر میز غذاها می توانید این سالاد را ببینید. اما با توجه به مواد مغذی آن، به تنهایی می تواند یک غذای سبک به ویژه برای شام باشد.در این سالاد لوبیا سفید به صورت کاملا پخته استفاده می شود، بعد با برخی سبزیجات، روغن زیتون و لیمو ترکیب می شود تا طعم بی نظیری پیدا کند.در این سالاد از پیاز خام استفاده می شود، اگر طعم تند پیاز خام را دوست نداشتید می توانید پیازها رو مدتی در آب و نمک نگه دارید تا تلخی آن گرفته شود.


چطور یک سالاد سزار خوشمزه و راحت درست کنیم؟

/cesar-salad

این سالاد خیلی وقت‌ها به داد ما رسیده، زمانی که حوصله شام و ناهار درست کردن نداشتیم و اولین گزینه‌ای که به ذهنمان رسید سزار بود.سالاد سزار یک غذای ساده و سبک است که شما می‌توانید بر اساس تمایل و علاقه خودتان برخی مواد آن را جابجا کنید. مثلا اگر دوست داشتید که یک سالاد سزار رژیمی داشته باشید، می‌توانید از پنیر استفاده نکنید. هم چنین پختن مرغ آن نیز می‌تواند به شیوه‌ی گریل یا سوخاری باشد.


سالاد ساده و سنتی یونانی

/traditional-greek-salad-recipe

این سالاد به گونه‌ای همان مدل پیشرفته شده سالاد شیرازی خودمان است! بله این سالاد ساده در روستاهای یونان با گوجه و خیار تازه و اورگانیک درست می‌شود و واقعا یک ترکیب خوشمزه و سالم است. به ویژه برای تابستان که می‌تواند یک غذای ساده و به عنوان یک شام سبک نیز استفاده شود. شما می‌توانید این سالاد را به عنوان کنار غذای، بسیاری از وعده‌های اصلی‌تان سرو کنید؛ مرغ، کباب، ماهی و ... .


یک پیش غذای هیجان انگیز با گل کلم

/roasted-cauliflower

پیش از این، هیچوقت فکر نمی‌کردم که با گل کلم، به عنوان ماده‌ی اولیه‌ی یک پیش غذای فوق العاده روبرو شوم. علاوه بر طعم آن که ترکیبی از طعم‌های متفاوت است، این غذا چهره‌ی بسیار بامزه‌ای دارد که می‌تواند دیگران را سورپرایز کند. برای درست کردن این پیش غذای خوشمزه به مواد اولیه ی بسیار اندکی نیاز دارید. نکته‌ی دیگر این که این پیش غذا به ویژه به دوستان گیاهخوار به شدت توصیه می‌شود. چون همانطور که می‌دانید، تنوع غذایی هم در وعده‌های اصلی وهم به عنوان دسر یا پیش غذا برای افراد وگان و گیاهخوار محدود است.هم‌چنین برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند و از رژیم های غذایی متعادل‌تری استفاده می‌کنند نیز یک انتخاب عالی است.


سالاد نخود و پیاز مراکشی؛ یک سالاد گیاهی و سالم

/moroccan-chickpea-salad-with-onions

بنظرم غذاهای مراکشی خیلی جذاب هستند. شاید برایتان خنده دار باشد اما من نه تاکنون به مراکش سفر کرده‌ام و نه به یک رستوران مراکشی رفته‌ام. اما ساعت‌های زیادی را صرف مطالعه غذاهای مراکشی کردم و بنابراین می‌توانم در درست کردن یک سالاد خوشمزه مراکشی ادعا داشته باشم. مراکش سرزمین رنگ‌ها، ادویه‌جات، ترکیبات متفاوت عطر و طعم‌های غیرمعمول و همه‌ی چیزهای خوشمزه است. چند دستورالعمل مراکشی را خودم امتحان کردم پس به ترتیب طرز تهیه آن‌ها را برای شما قرار می‌دهم. این سالاد نخود مراکشی یکی از قدیمی‌ترین کشفیات من از غذاهای مراکشی است که فکر می‌کنم اگر برای مهمانان خودتان درست کنید، لذت می‌برند.


سالاد مرغ و فلفل دلمه‌ای؛ یک طعم متفاوت

/chicken-salad-with-bell-peppers

من دوباره با یک دستور غذای ساده و خوشمزه برگشتم. این سالاد خوشمزه، رنگارنگ و بسیار ترد را می‌توانید به عنوان یک سالاد جدید در مهمانی‌ها استفاده کنید و یا به عنوان یک وعده غذای سبک آن را نوش جان کنید.به ویژه برای زمان‌هایی که فرصت زیادی برای آماده‌سازی غذا یا سالاد را ندارید، این سالاد می‌تواند شما را نجات دهد. به ویژه اگر از قبل سینه مرغ پخته شده داشته باشید که درست کردن آن 10 دقیقه زمان می‌برد.در این سالاد از سس مایونز استفاده می‌شود، بنابراین اگر نگران کالری آن هستید از سس‌های خانگی که خودتون درست می‌کنید استفاده کنید و یا اینکه میزان سس را به دلخواه خودتان کاهش دهید.


سالاد یا دیپ ماست و بادمجان

/roasted-eggplant-yogurt-salad

چند وقت پیش یکی از دوستانم از من درخواست یه دستور غذای خوشمزه و متفاوت با بادمجان را داشت؛ بخاطر همین تصمیم گرفتم که درباره این سالاد خوشمزه بنویسم. این سالاد خیلی شبیه باباغنوش است، اما درواقع می‌تواند یک سالاد یا دیپ باشد. در این دستور من از بادمجان کبابی استفاده می کنم، چون دیوانه‌ی آن عطر و طعم هستم. بعد چشیدن غذا به دلخواه خودتان می‌توانید میزان لیمو یا نمک آن را کم و زیاد کنید.


یک غذای رژیمی با کیسیر، سالاد بلغور ترکیه

/turkish-kisir-salad

اگر طرفدار غذاهای خاورمیانه‌ای باشید، حتما استفاده بلغور در غذاها برای شما آشنا باشد.بلغور که گاهی به عنوان گندم شکسته هم شناخته می‌شود، یک جز اصلی در شیرینی‌ و غذاهای ترکی است. پلوی بلغور، اضافه کردن به سوپ و سالاد درست کردن از رایج‌ترین کاربردهای بلغور در غذاهای ترکیه است. سالاد کیسیر یکی از محبوب‌ترین سالادهای سفره‌های ترکهاست. چه چیزی باعث شده که کیسیر محبوب باشد؟ یکی از دلایل اصلی آن مواد اولیه ارزان قیمت و مغذی که دارد. کیسیر را با دستور پخت‌های متفاوتی درست می‌کنند، برای مثال ممکن است شما در چند رستوران ترکیه بتوانید سالادهای متفاوتی تجربه کنید.


طرز تهیه سالاد ماکارونی رنگین‌کمانی

/rainbow-pasta-salad

وقتی تصمیم می‌گیرم سالاد ماکارونی درست کنم، یک اشتهای سیری‌ناپذیری دارم که همه‌ی مواد خوشمزه آشپزخانه را درونش بگنجانم. شما هم مثل من هستید یا نه؟! به‌هر حال من عاشق این سالاد لذیذ با رنگ های چشم‌نوازش هستم. دستور تهیه آن‌ خیلی ساده و راحت است و همه‌ی مواد اولیه‌ش هم به راحتی قابل تهیه هستند. ترکیب موادی که درونش استفاده می‌شوند، ترکیبی از طعم‌های مختلف است و رنگارنگ بودنش شما را به هیجان می‌آورد.


سالاد بلغور با چغندر و سیب

/bulgur-salad-with-beets-and-apples

این سالاد را با دانه‌های نرم بلغور، چغندر رنده شده، طعم سیب سبز و مقدار زیادی گیاهان تجربه کردم. گاهی هم تکه‌های گردو زیر دندان خودنمایی می‌کردند. سالاد بلغور با چغندر و سیب درواقع یک جشن خوشرنگ و لعاب برای معده شماست!