غذای شیرازی
چند غذای ساده و گیاهی که باید از شیرازی‌ها یاد بگیریم
/shiraz-veg-foodsاگر اهل خوردن غذای بدون گوشت و ساده باشید باید چند غذای شیرازی را یاد بگیرید. هر چند غذاهای شیرازی همیشه بدون گوشت نیستند و مانند همه شهرهای ایران مشهورترین غذاهایشان مثل کلم‌پلوی شیرازی و یا قمبرپلو با گوشت درست می‌شود، اما تنوع غذاهای گیاهی و حتی وگان در این شهر و در استان فارس بسیار زیاد است.در این یادداشت چند نمونه از این غذاهای ساده را با هم یاد می‌گیریم. با نگارین فود همراه باشید.
رپ پلو؛ غذای ساده و گیاهی از شیراز
/rob-polo-shiraziرب پلو یک غذای کاملا گیاهی و مناسب افراد وگان است. البته با اینکه نوع گیاهی‌اش خیلی رایج است اما گاهی وقت‌ها شیرازی‌ها آن را با ماهیچه یا مرغ هم سرو می‌کنند.
یتیمک؛ یک غذای ساده و سریع از شیراز
/yatimakامروز با یک غذای ساده و سریع دیگر برگشتیم. یتیمک از غذاهای محلی شیراز است. نامش برای خیلی‌های ما عجیب است. چرا یک غذا باید صفتی مثل یتیمی داشته باشد؟ اگر در شهر‌ها و استان‌های دیگر جستجو کنیم واژه یتیمچه را هم پیدا می‌کنیم. یتیمچه‌ها در هر استان و شهری به سبک و سیاق متفاوتی درست می‌شود؛ اما آنچه در تمام یتیمچه‌ها یکسان است، نبودن گوشت است.
شکر پلوی شیرازی؛ خوشمزه و گیاهی
/shekar-poloیکی از غذاهای گیاهی خوشمزه شیرازی شکر پلو است. البته شکر پلو یا شیرین پلوی شیرازی را با قیمه، مرغ و یا ماهیچه هم سرو می‌کنند. ولی همان نوع ساده و بدون گوشتش هم آنقدر خوشمزه است که چیزی از نوع گوشتی‌اش کم نداشته باشد.
آب پیازک؛ غذای ساده و گیاهی شیرازی
/abpiazakآب پیازک یک نهار سبک، یک غذای ساده برای شام، یک غذای بدون گوشت برای روزهایی که می‌خواهیم کمی گیاهخواری کنیم و یک غذای نونی برای وقت‌هایی است که از خوردن پشت سر هم برنج خسته شده‌ایم.