غذای وگان
قیمه بادمجان وگان؛ ساده و رژیمی
/gheymeh-veganامروز یک قیمه بادمجان گیاهی خوشمزه درست کردم. قبول دارم. اسم قیمه در کنار گیاهی و وگان کمی عجیب است. اغلب مردم فکر می‌کنند وگان شدن مساوی است با خداحافظی دائمی با تمام غذاهایی که ذائقه ما را از کودکی ساخته‌اند و دوستشان داریم
پای کدو حلوایی با جو دوسر؛ ساده و گیاهی
/pumpkin-pie-oatmealبا یک غذای ساده دیگر برگشتم. این پای خوشمزه می‌تواند یک صبحانه مقوی، یک غذای کامل برای شام و نهار، یا یک دسر برای یک دورهمی خودمانی باشد.
پاستای سبزیجات با سس پرتقال
/pasta-with-orange-sauceپاستا با سس پرتقال؟ بله باز هم با یک غذای گیاهی و ساده دیگر برگشتم. زمستان و پاییز برای من با بوی پرتقال معنا پیدا می‌کند. آوردن طعم و بوی میوه‌ها در غذا همیشه برایم هیجان انگیز بوده.
برنج سرخ کرده تایلندی با سبزیجات
/thai-fried-riceبرنج سرخ‌کرده سبزیجات یکی از غذاهای ساده خوشمزه تایلندی است که در میان غذاهای خیابانی یا حتی منوی رستوران‌ها طرفداران زیادی دارد.
کتلت دال عدس؛ کتلت بدون گوشت و وگان
/kotlet-daal-adasامروز از کتلت دال عدس یا کتلت عدس قرمز می‌نویسم. این غذای ساده به حدی خوش طعم است که مطمئنم بارها و بارها درستش خواهید کرد و از اینکه به همین سادگی بشقاب غذایتان را از تمام مضرات گوشت خالی کرده‌اید تعجب خواهید کرد.
نودل کدو سبز؛ غذای ساده، رژیمی و وگان
/noodle-kadoo-sabzوقتی به یک غذای ساده و سریع فکر می‌کنیم، شاید اولین ایده‌هایمان غذاهایی همراه با نودل باشند. خیلی هم فکر بدی نیست. نودل ما را از طبخ طولانی مدت برنج یا پاستا خلاص می‌کند و همین سرعتی به پروسه پخت و تهیه غذا می‌دهد.امروز می‌خواهم یک غذای رژیمی و در عین حال وگان با نودل را معرفی کنم. البته این یکی را هم مثل خیلی غذاهای گیاهی دیگر از جایی یاد نگرفته‌ام و صرفا محصول مشغله زیاد و میل به گیاه‌خواری و بعد هم ماجراجویی در طعم‌هاست.
دمی بلغور خراسانی؛ جایگزین رژیمی و مقوی برای برنج
/dami-balghoorامروز با یک دستور غذای ساده و سالم دیگر برگشتم. طبق معمول این یکی را هم در یکی از سفرهایم یاد گرفتم. این غذا شاید منحصرا مال شهر فردوس در خراسان جنوبی نباشد اما من آن را برای اولین بار در فردوس خوردم.کمی که پرس و جو کردم متوجه شدم تقریبا اکثر شهرهای خراسان رضوی و بعضی شهرهای خراسان جنوبی و شمالی هم دمی بلغور می‌پزند.
کوکوی کدوسبز یونانی وگان
/vegan-kookoo-kadoosabzیکی از دغدغه‌هایی که افراد گیاه‌خوار و وگان روزانه با آن مواجه می‌شوند، کمبود تنوع غذایی برای آن‌هاست. بنابراین ما سعی کرده‌ایم در نگارین فود از دستورهای غذایی استفاده کنیم که تا حد ممکن بدون گوشت، ساده و سالم باشند.پخت این کوکوهای کدوسبز خیلی راحت است و شما در کم‌ترین زمان می‌توانید آن‌ها را آماده کنید و در نهایت طبق تمایل‌تان با ماست خامه‌ای، پوره آووکادو، سیر و آب‌لیمو میل کنید.
سوپ پسته؛ غذای ساده، گیاهی و خوشمزه
/pesteh-soupما امروز از بین آن همه تنوع، سوپ پسته را انتخاب کرده‌ایم. اولا چون یک غذای ساده است و نسبت به باقی همتایانش کمتر وقت می‌گیرد و دوم اینکه می‌تواند کاملا وگان طبخ شود و به عنوان یک غذای گیاهی، برای کسانی که از خوردن گوشت پرهیز می‌کنند مناسب باشد.
اشکنه برگه زردآلو؛ غذای ساده شاهرودی
/zardaloo-eshkenehاینکه این اشکنه هم مثل تمام اشکنه‌ها یک غذای ساده، سریع و فوری است. این غذای شاهرودی کاملا گیاهی است و اگر تخم مرغ را حذف کنید یک غذای وگان هم خواهد شد. البته حذف تخم مرغ ابداع من نیست. خود محلی‌ها هم خیلی وقت‌ها این غذا را بدون تخم مرغ درست می‌کنند.