غذای گیلانی

طرز تهیه ترش تره؛ یک غذای ساده گیلانی

/torshe-tare

در اینکه غذاهای گیلانی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایران  هستند شکی نداریم. اما بین همه آن خوشمزه‌ها بعضی هستند که از بقیه دوست داشتنی‌ترند. ترش تره یکی از آنهاست. غذایی کاملا گیاهی، با مزه نسبتا ترش و پر از طعم و عطر که همگی را از گیلان زیبا دستچین کرده و یک جا دور هم جمع کرده.
حرف زدن از خوشمزگی‌های ترش تره، این غذای ساده و بدون گوشت گیلانی بی فایده است تا وقتی که می‌توانیم راه بیافتیم و برای یک خرید جانانه به میوه ‌و تره‌بار برویم و بعد خودمان را به این خورشت گیلانی مهمان کنیم.
این غذای گیلانی گیاهی است و برای کسانی که رژیم گیاهخواری دارند می‌تواند مناسب باشد. اگر وگان هستید با حذف تخم مرغ می‌توانید ترش تره وگان درست و نوش جان کنید.


طرز تهیه باقلاقاتوق، غذای ساده گیلانی

/baghelaghatogh

وقتی صحبت از غذای ساده به میان می‌آید قبل از هر چیز ذهنمان سراغ غذاهای فرنگی می‌رود. شاید چون طولانی بودن زمان پخت غذا را از ویژگی‌های غذای ایرانی می‌دانیم. اما همیشه هم این طور نیست. در ایران هم غذاهای ساده و سریع به وفور وجود دارد. فقط باید برای خودمان یادآوریشان کنیم.باقلاقاتوق گیلانی یک خورشت خوشمزه و یکی از آن غذاهای سریع است. ویژگی دیگرش این است که گوشت ندارد و به راحتی می‌توانید در رژیم غذایی گیاهخواری استفاده‌اش کنید و آن را در برنامه هفتگی آشپزی‌تان بگذارید.


سیرواویج گیلانی؛ یک غذای ساده برای شام

/sirvavig-gilan

اگر گیاه‌خوار هستید یک خبر خوب برایتان داریم. سیرواویج یک غذای بدون گوشت است. هر چند وجود تخم مرغ فرصت خوردنش را از وگان‌های عزیز می‌گیرد.


پنیر برشته؛ یک غذای ساده برای شام

/paneer-bereshteh

پنیر برشته، املت پنیر، املت پنیر برشته گیلانی یا پنیر وورشته از دسته غذاهای ساده و بدون گوشت ایرانی است که در عرض سه دقیقه آماده می‌شود. گیلانی‌ها پنیر برشته را به عنوان یک غذای ساده برای شام، میان وعده یا صبحانه میل می‌کنند.حالا تفاوتی ندارد گیلانی باشید یا نه. همین که دلتان یک غذای بدون گوشت بخواهد یا آنقدر سرتان شلوغ باشد که فقط برای درست کردن یک غذای سریع وقت داشته باشید، می‌توانید مخاطب این یادداشت باشید.


چند غذای بدون گوشت گیلانی

/veg-gilani-foods

رشت به عنوان شهر خلاق غذا در فهرست یونسکو ثبت شده است. به همین سادگی می‌توان فهمید که این شهر و استان گیلان تا چه حد تنوع غذایی دارند و دستور تهیه این غذاها تا چه حد خلاقانه هستند. از کوهپایه‌ها تا جلگه‌های گیلان می‌توانید انواع و اقسام غذاهای گوشتی و گیاهی را پیدا کنید. اما چیزی که واضح است این است که هر چه به سمت جلگه نزدیک می‌شویم میزان گوشت در غذاها کاهش می‌یابد و بر تعداد غذاهای گیاهی افزوده می‌شود.