پاستا
بیف استراگانف با فتوچینی
/beef-stroganoff-fettuccineمن عاشق پخت غذاهای ساده، آسان و خوشمزه ای هستم که در کمتر از 40 دقیقه آماده میشن، پاستا با سس آلفردو و مَک اند چیز و ... بیف استراگانف در صدر این لیست از خوشمزه هایی قرار داره که حتی در دوران رژیم های غذایی هم بد نیست که در ماه یکی دو بار بخوریم.هر بار سعی می کنم تغییری در دستورپخت های غذاها داشته باشم که خودم رو از تجربه های جدید محروم نکنم. این بار هم در پخت بیف استراگانف؛ برای سرو به جای سیب زمینی خلالی سرخ شده از فتوچینی استفاده کردم.
پاستای سبزیجات با سس پرتقال
/pasta-with-orange-sauceپاستا با سس پرتقال؟ بله باز هم با یک غذای گیاهی و ساده دیگر برگشتم. زمستان و پاییز برای من با بوی پرتقال معنا پیدا می‌کند. آوردن طعم و بوی میوه‌ها در غذا همیشه برایم هیجان انگیز بوده.
چطور سس بشامل (سس لازانیا) درست کنیم؟
/bechamel-sauce
سس بشامل یک سس خامه‌ای و خوشمزه است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، اما ما در ایران غالبا از این سس در لازانیا استفاده می‌کنیم. سس بشامل، لازانیا را لطیف‌تر و لذیذ می‌کند. در این مطلب قصد داریم به ترتیب مراحل درست کردن این سس را با هم مرور کنیم.
اگر تا حالا تجربه پخت حلوا داشته باشید بنابراین می توانید در درست کردن این سس موفق باشید اگر چه درست کردن سس بسیار راحت تر از حلوا است.
طرز تهیه سس پستو کلاسیک
/pesto-sauce-classic
یکی از مهم‌ترین چاشنی‌هایی که باعث لذیذ شدن پاستا می‌شود، سس پستو است. در نگاه اول شاید درست کردن این سس سبز رنگ خوشمزه ساده به نظر نرسد، اما درست کردن آن کمتر از 20 دقیقه زمان شما را می‌گیرد.
پاستای پستو یکی از پرطرفدارترین پاستاها و غذاهای ایتالیایی است که در اکثر کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود.
در نسخه اصلی دستور تهیه این سس از دانه کاج استفاده می‌شود اما چون دانه کاج ممکن است در دسترس نباشد ما در اینجا می‌توانیم از سایر دانه و مغزها مثل گردو، بادام هندی، بادام زمینی و پسته استفاده کنیم.
اسپاگتی با گوشت قلقلی
/spaghetti-meatballsاسپاگتی تقریبا غذای محبوب تمام افراد از کودکان تا بزرگسالان است و نکته‌‌ی مثبتی که در پخت اسپاگتی وجود دارد قابلیت اضافه کردن سس ها و مواد اولیه‌ی متفاوت و پخت اسپاگتی‌های هیجان انگیز است.در این غذا از گوشت چرخکرده به صورت توپک (قلقلی) استفاده می‌شود، به همین خاطر می‌تواند برای کودکانی که بدغذا هستند، ظاهر جذابی ایجاد کند تا به سمت این اسپاگتی خوشمزه جذب شوند. پس اگر دوست داشتید که یک ناهار خوشمزه و لذیذ کنار خانواده داشته باشید، دستورپخت این غذا را دنبال کنید.
غذای ساده تابستانی؛ پاستای مرغ و کدوسبز
/summer-pasta-with-chickenکسانی که عاشق پاستا هستند؛ من را به خوبی درک می‌کنند که پاستا در هر شکل و طعمی که باشد، حسابی اشتها برانگیز است.امروز قصد دارم درباره یک پاستای ساده و بسیار خوشمزه صحبت کنم. پاستای پاپیونی با تکه‌های مرغ خوشمزه که ظاهر بسیار جذابی هم دارد.حالا با هم دستور پخت آن را مرور می کنیم.
طرز تهیه پاستای قارچ وگان
/vegan-mushroom-pastaحالا که در فصل بهار هستیم بهترین زمان است که از سبزیجات بیشتری در پخت غذاها استفاده کنیم؛ به ویژه اسفناج و قارچ که پر از ویتامین های D، B،K و کلیسم و آهن هستند.واقعا هر چیزی درباره اسفنجاج حرف بزنیم باز کافی نیست. این سبزی دوست داشتنی که به عنوان سوپر خوراکی هم از آن نام برده می‌شود، برای اعضای داخلی بدن و زیبایی پوست حتی لاغری و کاهش وزن فوق العاده است. و نکته جالب این که خاصیت قلیایی اسفناج از جمله مقدار کلروفیل آن در مبارزه با باکتری‌ها بسیار مفید است. پس با خوردن اسفناج پوست سالم و بدون آکنه‌ای خواهید داشت.
طرز تهیه سالاد ماکارونی رنگین‌کمانی
/rainbow-pasta-saladوقتی تصمیم می‌گیرم سالاد ماکارونی درست کنم، یک اشتهای سیری‌ناپذیری دارم که همه‌ی مواد خوشمزه آشپزخانه را درونش بگنجانم. شما هم مثل من هستید یا نه؟! به‌هر حال من عاشق این سالاد لذیذ با رنگ های چشم‌نوازش هستم. دستور تهیه آن خیلی ساده و راحت است و همه‌ی مواد اولیه‌ش هم به راحتی قابل تهیه هستند. ترکیب موادی که درونش استفاده می‌شوند، ترکیبی از طعم‌های مختلف است و رنگارنگ بودنش شما را به هیجان می‌آورد.
طرز تهیه پنه وگان نخود و بادمجان
/aubergine-penne-veganانواع پنه به دلیل تنوع خوبی که در شیوه طبخ و مواد اولیه دارند می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای وعده‌های اصلی افراد وگان و گیاهخواران باشند. کمی خلاقیت در ساخت این ترکیب‌ها در کنار شناخت درست از طعم مواد غذایی و اصول همنشینی این طعم‌ها می‌توانند انواع پنه‌های وگان و گیاهی را خلق کنند.
پنج ایده برای پخت پاستای وگان
/5-vegan-pasta-ideaتصور یک پاستای خوشمزه بدون کره، خامه، شیر یا پنیر برای خیلی از ما دشوار است. اما امروز به شما ثابت می‌کنیم حتی افرادی که رژیم غذایی وگان و گیاه‌خواری هم دارند می‌توانند پاستاهایی به خوشمزگی بقیه را تجربه کنند.شاید به عنوان کسی که تازه به جمع وگان‌ها و گیاهخواران پیوسته‌اید کمی از رژیم غذایی بدون تنوعتان خسته شده‌باشید. یا قصد داشته باشید به جمع گیاهخوارها بپیونید اما از ترس از دست دادن لذت خوردن منصرف شده باشید. شاید در وهله اول این تصورتان پر بیراه نباشد. اما نگران نباشید شما به عنوان یک گیاهخوار می‌توانید همانقدر تنوع در رژیم غذاییتان داشته باشید که بقیه افراد دارند. فقط کمی خلاقیت لازم است که به مرور زمان وگان بودن به شما می‌دهد.