کیک

کوکی کره بادام زمینی کلاسیک؛ یک طعم تازه

/peanut-butter-cookies

بعد از دوران قرنطینه و دورکاری، من و نگار هر دو تصمیم گرفتیم که برنامه ریزی درستی برای غذا خوردن و حجم کالری دریافتی مون داشته باشیم و کمتر سمت ریزه خواری، شیرینی و شکلات بریم.اما از اونجایی که نمی تونیم نگارین فود رو به حال خودش رها کنیم، باید با غذاها و شیرینی ها سر و کار داشته باشیم و این رژیم گرفتن رو خیلی سخت می کنه. در واقع با هر دستور غذا یا شیرینی ما تا مرز جهاد کردن میریم و برمی گردیم.این کوکی های کره بادام زمینی خوشمزه و شیرین هستن و در واقع میشه گفت یکی از کوکی های مورد علاقه خودمه.


طرز تهیه نان خانگی بدون فر

/pokht-nan-khanegi

یکی از مزیت های قرنطینه و خانه نشینی شکوفا شدن ذوق و استعداد بسیاری از افراد در آشپزی و شیرین پزی بود. به همین دلیل در این روزها سعی می کنیم بیشتر درباره خوراکی هایی بنویسیم که در عین سادگی، خوشمزه هم باشند. طرز تهیه این نان بسیار ساده است و شما بدون نیاز به فر روی یک تابه نچسب می توانید آن را درست کنید.


چطور نان سنتی فطیر درست کنیم؟

/fatir-bread

نان فطیر، من را به یاد دوران کودکی میندازد، زمانی که کنار مادربزرگم پیش تنور مینشستم و از بوی نان تازه مست می شدم. این روزها که فرصت کافی برای درست کردن نان و شیرینی داریم، یکی از چیزهایی که درست کردنش برایم لذت بخش بود، پختن نان فطیر بود.این نان را به راحتی می توانید در منزل درست کنید و از خوردن آن در صبحانه یا عصرانه لذت ببرید.


چیز کیک ساده یخچالی با ژله توت فرنگی

/cheese-cake-strawberry

این روزهای قرنطینه می تواند فرصت خوبی برای انجام کارهای لذت بخشی باشد که در طول سال؛ مشغله های کاری و زندگی اجازه آن را به ما نمی داد. پخت انواع کیک و شیرینی یکی از کارهای دوست داشتنی و شیرینی است که می تواند کنار هم بودن خانواده را دلچسب تر کند.تصمیم دارم دستور تهیه این چیز کیک ساده با ژله و مربای توت فرنگی را برای شما بنویسم که خودم از درست کردن و خوردن آن لذت بردم.حتی اگر اولین بار هست که تصمیم گرفته اید، شیرینی درست کنید؛ چیز کیک یک انتخاب راحت و خوب است.


دستور پخت کیک هویج خوشمزه و سالم

/carrot-cake

این رو خوب میدونم که هیچی مثل یک شیرینی خوشمزه نمی تونه حس دلگیری غروب‌ جمعه رو برطرف کنه. پس دستور تهیه این کیک هویج خوشمزه رو دنبال کنید تا برای فردا یک کیک خوشمزه و تازه درست کنید. یکشنبه هفته گذشته تولدم بود و من از دو سه روز قبل تا بعدش منتظر بودم هر بار یکی از دوستان، من رو با کیک هویج سورپرایز کنه! آخه من عاشق و شیدای کیک هویجم؛ مخصوصا اگر گرم باشه و بوی دارچین و هویچ با بوی گرم شیرینی تمام خونه رو توی یک روز پاییزی پر کنه.


طرز تهیه کیک سیب و قهوه خیلی ساده

/apple-coffee-cake

اگر شما هم مثل من دچار دلتنگی و بدخلقی غروب جمعه می‌شوید، پس دست به کار شوید و با یک کیک خوشمزه از خودتان پذیرایی کنید تا روح و روانتان شاداب شود. این کیک فوق العاده ساده است و به زودی آماده می‌شود. در چند دقیقه خمیر را آماده کنید و برش‌های سیب را در هم‌نشینی دارچین قرار دهید.


طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد

/flourless-chocolate-cake

با توجه به تجربه‌ام در کیک پزی؛ پختن این کیک و خوردنش را خیلی دوست داشتم. طرز تهیه این کیک پفی و شکلاتی فوق‌العاده ساده بود. کیک شکلاتی بدون آرد با بستنی یکی از شادی‌های کوچک و ناب زندگی است. با ما همراه شوید تا با طرز تهیه این کیک ساده آشنا شوید.


طرز تهیه چیز کیک توت‌ فرنگی

/strawberry-cheesecake

این بهترین چیز کیکی بود که تابه‌حال پختم. خیلی این طرز تهیه کیک را دوست داشتم، امیدوارم شما هم از آن لذت ببرید.من تصمیم گرفتم تا بیشتر مراحل پخت کیک را بر اساس طرز تهیه اصلی درست کنم اما بنا بر سلیقه‌ی خودم تغییرات کمی در آن ایجاد کردم و کیک را به چیز کیک توت‌فرنگی تبدیل کردم. همچنین برای روی کیک، از خامه‌ترش شیرین شده استفاده کردم. برای این کار روی کیک را با خامه‌ی ترش پوشاندم و آن را در فر خاموشی که هنوز کمی گرم بود، قراردادم تا خودش را بگیرد. در آخر کار هم کیک را با قطعه‌های توت‌فرنگی و برگ‌های تازه‌ی نعنا که از باغچه خودم چیده بودم، تزیین کردم.


طرز تهیه کیک وارونه لیمو

/lemon-upside-down-cake

همه دوستداران لیمو را صدا بزنید که می‌خواهیم کیک وارونه لیمو بپزیم. اگر لیموترش دوست دارید باید این کیک را امتحان کنید،‌ هیچ چیزی به‌اندازه طعم ترش و شیرین این کیک و عطر خوش لیمو، برای ذائقه‌ی لیمو پسند شما وسوسه‌انگیز نخواهد بود. برش‌های لیموی تازه در کف قابلمه چیده می‌شوند، پس از آنکه کیک پخته شد، آن را وارونه می‌کنند و لیموها این بار بر روی کیک قرار گرفته و ظاهر دلپذیری به آن می‌دهند. هر بار که این کیک را درست می‌کنم، خیلی خودم را کنترل می‌کنم که لیموهای کاراملی شده‌ را قبل از سرو کیک، یواشکی نخورم. این لیموها واقعاً خوشمزه‌اند!


طرز تهیه کیک عسلی روسی یا مدوویک

/honey-cake-medovik

من وقتی‌که در آذربایجان زندگی می‌کردم زیاد آشپزی نمی‌کردم. آن‌وقت‌ها فقط چند تا کیک می‌پختم. خب کیک عسلی که در زبان روسی به مدوویک یا medoviy tort  و در زبان آذربایجانی‌ها به بالی تارت balli tort مشهور است یکی از آن کیک‌ها بود. این کیک اصالتاً روسی است اما در تمام کشورهایی که سابقاً تحت سلطه اتحاد جماهیر شوروی قرار داشتند، شهرت زیادی دارد. من و خواهرم هر وقت مهمان داشتیم، با زحمت این کیک را می‌پختیم. در کیک عسلی، لایه‌های نازک بیسکویت که به رنگ طلایی پخته شده است را با کرم خوشمزه‌ای از شیر عسل کاراملی و کره می‌پوشانند. کاراملی کردن شیر عسل هم به این صورت است که قوطی شیر عسل را به مدت دو ساعت در آب جوش می‌جوشانید؛ کارامل غلیظی که با این روش به دست می‌آید، آن‌قدر خوشمزه است که من گاهی متوجه می‌شوم نصف قوطی را قبل از مخلوط کردن با کره خورده‌ام.