گوزلمه

گوزلمه، یک غذای ساده از ارومیه

/gozlame

امروز با یک غذای ساده و سریع ایرانی از شهر ارومیه برگشتم. «گوزلمه» در لغت به معنای «منتظر نباش» یا «صبر نکن» است. همین اسم بهترین معرف برای کارکرد این غذای محلی است. غذایی که برای درست کردنش به صبر و انتظار نیاز نداریم. گوزلمه به جز اینکه ساده و سریع است، یک غذای گیاهی هم هست. (البته گیاه‌خواران مطلق و وگان‌ها به خاطر وجود ماست و تخم مرغ نمی‌توانند گوزلمه بخورند.)