گیاهی

نان کدوسبز؛ یک میان وعده مغذی

/zucchini-bread

نان کدو سبز بسیار بافت لطیف و سبکی دارد. این نان سرشار از مواد مغذی و مفیدی است که شما می‌توانید هم در وعده‌های غذایی به جای نان‌های معمولی و هم به عنوان میان وعده با شیر، چای و قهوه نوش جان کنید.
در این نان از آرد گندم استفاده می‌کنیم و از هیچ شکر و قند مصنوعی استفاده نمی‌شود.


توپک‌های جو و بروکلی؛ غذای سالم و رژیمی

/broccoli-oatmeal-balls

این توپک‌های پخته شده جو و بروکلی بسیار سالم، فاقد گلوتن و بسیار ساده هستند. اگر به دنبال یک شام یا ناهار گیاهی و کم کالری هستید، پیشنهاد می‌کنم این غذا را درست کنید و به همراه سس خوشمزه‌ای که در کنارش هست، لذت ببرید.


سالاد بادمجان مراکشی (زالوک)

/moroccan-eggplant-salad

مدتیست که با شما درباره غذاهای مراکشی صحبت می‌کنیم. غذاهای این کشور به ذائقه ما ایرانی‌ها بسیار خوشایند هستند و خیلی خوب است که فرهنگ غذایی مراکش را به خوبی مورد مطالعه قرار دهیم.
این سالاد بادمجان با همراهی گوجه فرنگی و ادویه‌های کلاسیک طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کند که به عنوان یک پیش غذا هم عالی می‌شود.
این خوراک را سالاد نام گذاری کرده‌اند، اما به معنی خام و ترد بودن مواد در آن نیست. در عوض یک سالاد پخته شده و گرم است.


سوپ مقوی گیاهی مراکشی

/moroccan-vegeterian-soup

این سوپ مغذی گیاهی مراکشی همراه با نخود و ادویه‌های مراکشی یکی از معطرترین سوپ‌هایی است که می‌تواند روزهای سرد پاییز و زمستان شما را گرم کند و سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کندو
مراکشی ها ترجیح می‌دهند در پخت این سوپ؛ نخود را از شب قبل خیس کنند و سپس بپزند و بعد در سوپ استفاده کنند. در واقع تمایلی به استفاده از کنسرو نخود ندارند و کار درستی می‌کنند!


سالاد چوپان ترکیه

/chopped-turkish-salad

سالاد چوپان یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین سالادهای ترکیه است. اگرچه اسم سالاد روی آن گذاشته‌ایم، اما از آن به عنوان یک وعده غذای سبک یا به همراه غذاهای گوشتی به ویژه کباب می‌توانید میل کنید.ترکیبی از لیمو، سرکه، ادویه‌جات و فلفل می‌تواند حسابی اشتهابرانگیز باشد.به عنوان یک هشدار: همراه بودن این سالاد در کنار غذاها ممکن است باعث شود هیچگاه احساس سیری نکنید!


ویدئوی طرز تهیه اشکنه گوجه سبز

/eshkane-goje-sabz

اونقدر گوجه‌سبز دوست دارم که این وقتای سال حتی تو غذاهامم می‌ریزمشون. از سوپ و آش گوجه‌سبز و اشکنه و خورشتش گرفته تا طعم‌دار کردن مرغ و باقی غذاهام باهاشون.شما باور نمی‌کنید اما من امسال یه پلو گوجه‌سبزم از خودم دراوردم و پختم. امروز بین اون غذاهای گوجه‌سبزی براتون این ویدئو اشکنه گوجه‌سبزو آماده کردم.


ویدئوی طرز تهیه پلو انبه تایلندی

/polo-anbe-tailandi

از تابستون دو تا چیزو خیلی دوست دارم. آفتابی که هر روز اتاقمو روشن می‌کنه و پهن می‌شه رو زمین و انبه‌ها!این پلو انبه رو توی تایلند یاد گرفتم. طعمش برام تداعی‌کننده اون سفره و خیلی دوستش دارم.به این نوع برنج می‌گن "استیکی‌رایس" یا "پلو چسبناک".این شیوه طبخ برنج روی بخار بین شرق آسیایی‌ها مرسومه.


گوبولی پلو گیاهی؛ غذای سالم هرمزگانی

/goobooli-vegan

هرمزگانی‌ها گوبولی را به شکل‌های مختلف سرو می‌کنند. گوبولی گوشت، گوبولی مرغ، گوبولی میگو و گوبولی گیاهی.من مثل همیشه نوع گیاهی‌اش را بیشتر می‌پسندم. گوبولی گیاهی هم غذای ساده و سریعی است و هم برای دوستان گیاهخوارمان مناسب است. در این دستور پخت هم گوبولی گیاهی و وگان را یاد می‌گیریم اما اگر خواستید می‌توانید به سلیقه خودتان میگو، مرغ یا گوشت کنار گوبولی سرو کنید.


سوپ کدوحلوایی زنجفیلی

/pumpkin-soup

روزهای بارانی زمان بسیار خوبی برای خوردن یک سوپ کدوحلوایی زنجفیلی است  که با خوردنش حس گرمای مطبوعی وارد بدن می شود. این سوپ طعم اسپایسی دارد و  بسیار سریع آماده می شود. البته که برای اسپایسی شدنش از فلفل استفاده نمی  کنیم بلکه این بار زنجفیل به کمک ما می آید. به ویژه در فصول سرد سال، سوپ زنجفیلی می تواند برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها مفید باشد.


با دمنوش بابونه، خواب هفت پادشاه را ببینید!

/chamomile-tea

قرن‌هاست که بابونه به عنوان یک گیاه آرامبخش محسوب می‌شود. اما دقیقا چیست و چطور باعث خواب راحت‌تر می‌شود؟در واقع یکی از گزینه‌های عالی برای نوشیدنی قبل از خواب، دمنوش بابونه است. علاوه بر طعم و عطر خوبی که دارد و قطعا فاقد کافئین است. به گفته ریچل چتام، دکتر و بنیان گذار گروه Foodscape و استاد یار دانشگاه تافتز، بابونه یک آنتی اکسیدان قدرتمند محسوب می‌شود. بیش از 120 عنصر شیمیایی در آن کشف شده که آنتی اکسیدان Apigenin یکی از آنهاست؛ به گیرنده‌های مغزی شما متصل شده و باعث خواب‌آلودگی و کاهش بی‌خوابی می‌شود.