در ترکیه زمانی که صحبت از پودینگ می شود، امکان ندارد که بحث به سمت پودینگ سینه مرغ کشیده نشود. چون این دسر در این کشور به شدت محبوب است. 

شاید حضور یک مرغ در یک دسر و پودینگ ، ترکیب غریبی به نظر برسد اما در این پودینگ کوچکترین اثری از طعم مرغ را حس نمی کنید و یک دسر شیرین با طعم دارچین است.

زمانی که این پودینگ را دیدم شبیه حلیم های دارچینی خودمان افتادم که گاهی با مرغ و گاهی با گوشت و گاهی ترکیب هر دو درست می کنیم.
از این دسر می توانید به عنوان یک عصرونه یا صبحانه خوشمزه هم استفاده کنید. البته خوردن یک فنجان چای ترکی را در کنار آن فراموش نکنید.

این دستور پخت پودینگ علاوه بر دسر، می تواند یک غذای خوشمزه برای بچه ها باشد؛ بهترین راهی که بچه ها را مجبور به خوردن گوشت کنیم!

سینه مرغ از نظر پروتئین بسیار غنی است و زمانی که از شیر کم چرب و شیرین کننده مصنوعی به جای شکر استفاده کنید، می توانید یک دسر کم کالری و کم چرب داشته باشید.

نکته: زمانی که سینه مرغ را پختید آن را با آب سرد بشویید، در این صورت پودینگ شما طعم مرغ نخواهد داشت.

اگر شما هم به غذاهای ترکیه ای علاقه دارید، پیشنهاد می کنم مطلب زیر را بخوانید:

راهنمای کامل از ده غذایی که باید در سفر استانبول بخوریم

مواد اولیه پودینگ سینه مرغ:

2/1 سینه مرغ تازه 

یک لیتر شیر 

3/1 فنجان آرد ذرت

3/1 فنجان آرد برنج

1 فنجان شکر (یا شیرین کننده مصنوعی)

2 فنجان آب

طرز تهیه پودینگ سینه مرغ:

مرغ را در یک قابلمه با آب بپزید. (برای اینکه بوی بدی نگیرد میتوانید از یک پیاز کوچک و برگ بو استفاده کنید). مرغ که خوب پخته شد آن را درآورده و چند بار با آب سرد بشویید. حالا مرغ ریش ریش کنید.

شیر را درون قابلمه بریزید و چند دقیقه بجوشانید. حالا مرغ های ریش شده را به شیر اضافه کنید. با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی شیر و مرغ را یکدست کنید. قابلمه را روی حرارت برگردانید و اجازه دهید 20 دقیقه بپزد.

در یک کاسه جداگانه، آرد ذرت، آرد برنج و دو فنجان آب را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

حالا این مواد را داخل قابلمه شیر و مرغ بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و دائما هم بزنید.

حدود 5 دقیقه این روند طول می کشد.

در آخر شکر و وانیل را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر اجازه دهید روی حرارت بماند. این پودینگ باید کاملا غلیظ باشد.

مواد را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید و اجازه دهید در دمای اتاق سرد شود. حالا روی آن را بپوشانید و به مدت شش ساعت داخل یخچال قرار دهید.

از دارچین برای تزیین روی پودینگ استفاده کنید.

پیشنهاد ما برای نوشیدنی کنار پودینگ: یه لیوان قهوه هسته خرماست. خرید قهوه هسته خرما

امیدواریم این دسر ترکیه ای را درست کنید و کنار خانواده نوش جان کنید.

پودینگ سینه مرغ

اگر دوست داشتید درباره پودینگ حضرت نوح بخوانید:

آش عاشوره یا پودینگ حضرت نوح