امروز قصد دارم درباره طرز تهیه یک پاستای خوشمزه گیاهی صحبت کنم. این غذای ساده  بسیار سریع آماده می‌شود و عطر و طعم خیلی ویژه‌ای دارد. مخصوصا اگر عاشق پاستا باشید.

حالا که در فصل بهار هستیم بهترین زمان است که از سبزیجات بیشتری در پخت غذاها استفاده کنیم؛ به ویژه اسفناج و قارچ که پر از ویتامین های D، B،K و کلیسم و آهن هستند.

واقعا هر چقدر درباره اسفنجاج حرف بزنیم باز کافی نیست. این سبزی دوست داشتنی که به عنوان سوپر خوراکی هم از آن نام برده می‌شود، برای اعضای داخلی بدن و زیبایی پوست حتی لاغری و کاهش وزن فوق العاده است. 

و نکته جالب این که خاصیت قلیایی اسفناجاز جمله مقدار کلروفیل آن در مبارزه با باکتری‌ها بسیار مفید است. پس با خوردن اسفناج پوست سالم و بدون آکنه‌ای خواهید داشت.

همچنین بخوانید: پنج ایده برای پختن پاستای وگان


این مواد اولیه برای دو نفر کافیست.

مواد اولیه پاستای قارچ وگان

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 

1-2 حبه سیر

300 گرم قارچ 

100 گرم اسفناج تازه

200 گرم اسپاگتی

1 قاشق پودر چیلی

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه‌ پاستای قارچ وگان

روغن زیتون را در تابه بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. حالا سیر را رنده کنید و کمی تفت دهید که رنگ آن تغییر کند. قارچ ها را خوب بشویید سپس برش دهید و به سیر اضافه کنید. سیر و قارچ را خوب تفت دهید. 

حالا اسفناج‌ها را خوب بشویید به طوری که چند دقیقه‌ای در آب بماند تا کامل گل و لای آن خارج شود. اگر از برگ‌های کوچک اسفناج استفاده می‌کنید نیازی به خرد کردن نیست؛ اما اگر برگ‌ها بزرگ هستند، کمی آن‌ها را خرد کنید. 

اسفناج را به قارچ و سیر اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و پودر چیلی را به موادتان اضافه کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید خوب پخته شود. 

پاستای قارچ وگان

در این حین که مواد در حال آماده شدن هستند در یک قابلمه کمی آب، روغن و نمک بریزید و اجازه دهید بجوشد. زمانی که به جوش آمد، اسپاگتی را اضافه کنید. باید اسپاگتی کاملا نرم شود. زمانی که کاملا پخته شد، آبکش کنید و اسپاگتی‌ها را به سایر مواد درون تابه اضافه کنید و هم بزنید و در تابه را بگذارید تا طعم مواد ترکیب شود. بعد از پنج دقیقه می‌توانید آن را سرو کنید.

پاستای قارچ وگان

یک غذای سالم و سبک، که در عین حال که مواد اولیه‌ی بسیار کمی دارد بسیار خوشمزه است. از آن می‌توانید به راحتی به عنوان یک شام سبک استفاده کنید. 

همچنین بخوانید: پاستای پنیر و کدو تنبل