زعتر ادویه بومی کشورهای عربی و آفریقاییه و در دستورغذاهای خاورمیانه‌ای کاربرد زیادی داره. ترکیبات این ادویه رو سماق، نمک، آویشن کوهی، کنجد بوداده و ... تشکیل داده.
زعتر در فلسطین و بسیاری از کشورهای عربی به صورت خودرو رشد میکنه و عطرش تقریبا مشابه آویشن، مرزه و اورگانوست.
در غذاهای خاورمیانه‌ای، زعتر جزو ادویه‌های همیشگی اونهاست و در فرهنگ غذاییشون نقش پررنگی داره. این ادویه نماد غذاهای فلسطینیه و اکثر غذاهاشون رو بدون زعتر نمیتونید پیدا کنید.
طعم و مزه این ادویه در مناطق مختلف دنیا کمی تفاوت داره.
به زودی میتونید با کیفیت‌ترین نوع ادویه زعتر رو از فروشگاه نگارین فود خریداری کنید.
شیوه های استفاده از زعتر:
معمولا از زعتر به عنوان چاشنی مستقیم روی غذاها استفاده میشه.
.همچنین به عنوان چاشنی انواع گوشت‌ها و سبزیجات و برای طعم‌دار کردنشون استفاده میشه
استفاده در سالادها، نوشیدنی‌ها، خورشت‌ها، پلوهای مخلوط و ... هم از کاربردهای دیگه زعتر در انواع غذاهاست.
نوع دیگه‌ای از کاربرد اون ترکیب روغن زیتون با زعتر و پخش کردنش روی نون‌هاست. نونی که به این شیوه پخته میشه کاک نام داره.
به ویژه برای دوستانی که گیاهخوار و وگان هستند، استفاده از ادویه‌های مختلف در پخت غذاها و طعم دار کردن سبزیجات می‌تونه تنوع و جذابیت زیادی به آشپزی‌شون اضافه کنه.
خواص زعتر:
از بین بردن انگل های داخلی
هشیاری
ضداسپاسم و رفع گرفتگی های عضلانی
رفع تنگی نفس، سرفه و عفونت ریه
رفع مشکلات گوارشی
درمان سرماخوردگی و آنفلونزا
درمان نفخ
اگر به غذاهای عربی علاقه مند هستید پس حتما از حمص، پیش غذای لبنانی و طرز تهیه باباغنوش هم استقبال می‌کنید.
دیدگاه خود را بنویسید