شارلوتکای سیب (کیک سیب روسی)

شارلوتکا یک کیک کلاسیک روسی است که در اصل با سیب‌های مایل به قرمز درست می‌شود اما در حال حاضر با هر سیبی که داشته باشید می‌توانید آن را بپزید.

این کیک در روسیه متولد شده و به ترتیب در سراسر جغرافیای وسیع شوروی محبوبیت پیدا کرده و به عنوان دسر برای مهمانان سرو می‌شود.

طرز تهیه کیک عسلی روسی یا مدوویک

برای پخت این کیک به تنها چیزی که نیاز دارید سیب و مایه اصلی کیک‌های ساده است.

مواد اولیه کیک سیب روسی:

5 سیب بزرگ 

4 تخم مرغ (در دمای اتاق)

1 قاشق چایخوری پودر دارچین

1 فنجان شکر دانه ریز ( قهوه‌ای یا سفید)

2/1 قاشق چایخوری وانیل 

1 فنجان آرد همه منظوره

کمی کره برای چرب کردن ظرف 

پودر قند برای پوشاندن کیک

طرز تهیه شارلوتکای سیب:

سیب‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچیک خرد کنید.

از یک قالب کیک 23 سانتی متری استفاده میتوانیم و داخل آن را با کره چرب می‌کنیم.

سیب‌ها را ته قالب بچینید (نیازی به مرتب چیدن نیست آن‌ها را همینطور بریزید) ؛ حالا پودر دارچین را روی آن‌ها بپاشید. در صورت تمایل می‌توانید از گردوی خرد شده یا کشمش هم استفاده کنید.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) گرم کنید.

در یک کاسه تخم مرغ و شکر را بریزید و با مخلوط کن هم بزنید تا رنگشان روشن شود. حدود 5-7 دقیقه طول می‌کشد. پودر وانیل و آرد را اضافه کنید. حالا به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. در این مرحله دیگر نباید زیاد هم بزنید. اگه خمیرتان شل بود باز هم آرد اضافه کنید.

حالا خمیر را به طور یکنواخت روی سیب‌ها بریزید (هم نزنید فقط بریزید). ظرف را چند دقیقه کنار بگذارید تا خمیر بتوانید لابه لای سیب‌ها را بپوشاند و فضاهای خالی را پر کند.

حالا قالب فر را به مدت 50 دقیقه روی سینی وسط فر قرار دهید تا بپزد. بعد کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید که به دمای محیط برسید و سپس با احتیاط آن را از قالب خارج کنید.

کیک را روی ظرف مورد نظرتون قرار دهید و روی کیک را با پودر قند بپوشانید.

این کیک خوشمزه را می‌توانید به همراه قهوه هسته خرما نوش جان کنید و لذت ببرید!

خرید باکیفیت‌ترین قهوه هسته خرما از فروشگاه نگارین فود