پودر کاری هندوستان

کاری ترکیب چند ادویه کلیدی در آشپزی هندوستان است. به مرور با گسترش ارتباطات آشپزها از سراسر جهان متوجه کاربردی بودن این ترکیب شدند و امروزه تقریبا در بیشتر آشپزخانه‌های جهان پودر کاری را جایی در میان طبقات ادویه‌ها می‌بینیم.البته قدمت کاری در ایران بیش از سالهای اخیر و گسترش فرهنگ آشپزی هندی در جهان است. از قرنها پیش بلوچ‌های ایرانی از طریق عموزاده‌های خود که ساکن هند و پاکستان بودند کاری رو شناخته و به آشپزی ایرانی وارد کرده بودند.
موارد استفاده:
تمام غذاها اعم از پلو، خورش، سوپ، برگر، استیک، همچنین انواع غذاهای هندی و بلوچی
طعم و رایحه غالب:
زردچوبه، فلفل، سیر، پودر گشنیز و ...