توضیحات اجمالی
این ادویه (Quatre Épices) سوغات فرانسه است.
محصولات مرتبط
چهار ادویه فرانسوی مخلوطی از چهار ادویه با طعم غالب فلفل سفید است. این چهار ادویه در آشپزخانه فرانسوی نقش مهمی ایفا میکند. به طوری که در برخی غذاها تقریبا هیچ ترکیبی جز چهار ادویه استفاده نمیشود.
این ادویه ترکیبی توسط مستعمران فرانسوی به بخشهایی از افریقا و بعدها مدیترانه هم وارد شد و آشپزی این مناطق را هم متاثر از خود کرد.
موارد استفاده:
سوپها، استیکها، برگرها، مزهدار کردن انواع گوشت قرمز، گوشت پرندگان و غذاهای دریایی، سبزیجات پخته و گریل، تهیه سس سالاد، مصرف خام همراه با انواع نان و پنیر فرانسوی
طعم و رایحه غالب:
فلفل سفید، جوز هندی
دیدگاه خود را بنویسید