آشپزخونه


اینجا مراحل تهیه و پخت خوراکی‌هایی از سراسر جهان را با هم یاد می‌گیریم.

تمرکز ما روی غذاهای فراموش‌شده، غذاهای ساده و غذاهای گیاهی است. البته این به آن معنا نیست که در مورد باقی خوراکی‌ها حرف نمی‌زنیم.


سالاد چوپان ترکیه

سالاد چوپان ترکیه

سالاد چوپان یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین سالادهای ترکیه است. اگرچه اسم سالاد روی آن گذاشته‌ایم، اما از آن به عنوان یک وعده غذای سبک یا به همراه غذاهای گوشتی به ویژه کباب می‌توانید میل کنید.ترکیبی از لیمو، سرکه، ادویه‌جات و فلفل می‌تواند حسابی اشتهابرانگیز باشد.به عنوان یک هشدار: همراه بودن این سالاد در کنار غذاها ممکن است باعث شود هیچگاه احساس سیری نکنید!

دستور پخت مرغ کره‌ای هندی

دستور پخت مرغ کره‌ای هندی

امروز دوباره برای شما یک دستور پخت مرغ خوشمزه و خوش عطر را آماده کردیم. در دستورغذاهای هندی از ادویه‌های زیادی استفاده می‌شود.ادویه امضای غذاهای هندی‌ و چیزیست که فرهنگ غذایی آن‌ها را متمایز و بی‌نظیر کرده است.با این تنوعی که در دستور پخت مرغ وجود دارد؛ امیدواریم دست از پخت ساده تکه‌های مرغ بردارید و از این همه خوشمزگی خودتان را محروم نکنید.

دستور پخت ماهی با سس سیر و عسل

دستور پخت ماهی با سس سیر و عسل

امروز با هم نوعی از پخت ماهی را مرور می‌کنیم که یک طعم متفاوت و جدید به سفره غذایی ما اضافه می‌کند.در این غذا از فیله‌های قزل آلا استفاده می‌کنیم اما شما از هر ماهی دیگری که بخواهید می‌توانید استفاده کنید.این غذا را می‌توانید با سبزی پلو یا با نان سرو کنید. در هر دو صورت فوق العاده لذیذ و خوشمزه است.

مرغ کبابی با زعتر و ماست سیردار

مرغ کبابی با زعتر و ماست سیردار

اگر تاکنون عادت کرده‌اید که با مرغ غذاهای تکراری درست کنید، پیشنهاد می‌کنم این مطلب را تا انتها دنبال کنید تا با یک دستور بسیار لذیذ از تکه‌های مرغ کباب شده با ادویه خوش عطر زعتر آشنا شوید.در این دستور طبق سلیقه‌تان می‌توانید از مرغ با پوست یا بدون پوست استفاده کنید.

املت صبحانه به سبک ترکی

املت صبحانه به سبک ترکی

صبحانه‌ روزهای تعطیل یا روزهای خاص ما را معمولا نیمرو یا املت به همراه نان تازه می‌سازد. این بار به شما دستور تهیه یک املت خوشمزه را آموزش می‌دهیم که خوشمزگی روزهای تعطیل ما را چند برابر کند.گوجه فرنگی و فلفل معمولا در پیش زمینه غذاهای ترکی زیاد دیده می‌شود. گوجه یا رب گوجه در کنار فلفل قرمز در ظرف‌های سالاد گرفته یا روی نان و توی خورشت‌ها همیشه در غذاهای ترکیه دیده می‌شود.

سوپ سبزیجات حوائج؛ یک سوپ یمنی

سوپ سبزیجات حوائج؛ یک سوپ یمنی

من در این هفته برای یادگرفتن طرز تهیه این سوپ، مجبور شدم با یکی از دوستان خودم از کشور یمن یه اسم Sahadi ملاقات داشته باشم تا فوت و فن پخت یک سوپ یمنی اصیل با ادویه حوائیج را یاد بگیرم.عنصر اصلی خوشمزگی این سوپ، همین ادویه‌اس که اغلب برای چاشنی سوپ، گوشت و سبزیجات استفاده می‌شود. برخی از ادویه‌های ترکیبی آن شامل، فلفل سیاه، زیره، سیر، هل و زردچوبه است.در چند روز گذشته ترجیح می‌دادم هر ناهار و شام از این سوپ بخورم، چون خیلی خوشمزه و سالم، در عین حال سیرکننده است. شما به راحتی از این سوپ می‌توانید به عنوان وعده ناهار استفاده کنید.

طرز تهیه مرغ مراکشی با ادویه راس الحانوت

طرز تهیه مرغ مراکشی با ادویه راس الحانوت

مرغ مراکشی با ادویه راس الحانوت، سیر، زیتون و لیمو یک دستور ساده و خوشمزه آفریقای شمالی‌ست. ابتدا تکه‌های مرغ را کاملا خشک کنید ( به دلخواه از تمام قسمت‌های مرغ میتوانید استفاده کنید). حالا از ادویه راس الحانوت و کمی نمک برای مزه دار کردن مرغ استفاده می‌کنیم. ادویه را کامل در سطح مرغ مالش دهید و اجازه دهید 40-45 دقیقه طعم‌دار شود. اگر وقت داشتید 2 ساعت زمان بدهید.

چطور نوشیدنی ثعلب درست کنیم؟

چطور نوشیدنی ثعلب درست کنیم؟

شربت ثعلب یا نوشیدنی ثعلب برای من یادآور غروب‌های مه‌آلود بخش آسیایی استانبوله.فروشنده های غذاهای خیابونی روی چرخ‌دستی‌هاشون شیر و ثعلب می‌فروختن. همینجوری که توی کوچه پس‌کوچه‌ها قدم می‌زدم و محو شلوغی توی قهوه‌خونه‌ها می‌شدم با خوردنش گرما و جرعه جرعه وارد گلوم می‌کردم و کم‌کم کل وجودم داغ می‌شد.

ادویه زعتر و شیوه های استفاده از آن

ادویه زعتر و شیوه های استفاده از آن

زعتر ادویه بومی کشورهای عربی و آفریقایی است و در دستورغذاهای خاورمیانه ای کاربرد زیادی دارد. ترکیبات این ادویه سماق، نمک، آویشن کوهی، کنجد بوداده و ... است.زعتر به صورت خودرو در فلسطین و بسیاری از کشورهای عربی می روید و عطر آن تقریبا مشابه آویشن، مرزه و اورگانوست.در غذاهای خاورمیانه ای، زعتر جزو ادویه های همیشگی آنهاست و در فرهنگ غذاییشان نقش پررنگی دارد. این ادویه نماد غذاهای فلسطینی است و اکثر غذاهای آنها را بدون زعتر پیدا نمی کنید.

دسر رژیمی و مقوی؛ فرنی سنجد + ویدئو

دسر رژیمی و مقوی؛ فرنی سنجد + ویدئو

با یک غذای ساده دیگه برگشتیم. فرنی سنجد می‌تونه به عنوان صبحانه، شام، دسر و میان‌وعده سرو بشه.اگر رژیم لاغری دارید باید بگم این دسر رژیمی و بدون شکره و می‌تونید با خیال راحت بخوریدش.

درباره‌ی نویسنده
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد.
اطلاعات بیش‌تر
عضویت خبرنامه
عضو خبرنامه ماهانه وب‌سایت شوید و تازه‌ترین نوشته‌ها را در پست الکترونیک خود دریافت کنید.
آدرس پست الکترونیک خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...