کتلت دال عدس؛ کتلت بدون گوشت و وگان

کتلت دال عدس؛ کتلت بدون گوشت و وگان

درست کردن یک کتلت یا برگر بدون گوشت گاهی غیر ممکن به نظر می‌رسد. اما از روزی که تصمیم گرفتم تا جایی که می‌توانم گیاهخواری کنم و شروع به یاد گرفتن آشپزی گیاهی کردم، فهمیدم کتلت‌های گیاهی تنوع بیشتری نسبت به انواع گوشتی آنها دارند. شاید من فقط یک یا دو نوع کتلت گوشتی می‌شناختم اما حالا بیش از بیست نوع برگر گیاهی متنوع و خوشمزه بلدم که هر بار یکی از آنها به سفره غذایم رنگ و لعاب و تنوع می‌دهند.


دستور پخت یک کتلت بدون گوشت دیگر را اینجا بخوانید.


امروز از کتلت دال عدس یا کتلت عدس قرمز می‌نویسم. این غذای ساده به حدی خوش طعم است که مطمئنم بارها و بارها درستش خواهید کرد و از اینکه به همین سادگی بشقاب غذایتان را از تمام مضرات گوشت خالی کرده‌اید تعجب خواهید کرد.

نگاهی به مواد زیر بیاندازید و اگر در خانه ندارید یک سر به بازار روز بزنید و خرید کنید.


مواد لازم برای تهیه برگر عدس قرمز

عدس قرمز، ۱۰۰ گرم

کرفس، نصف ساقه

هویج، ۱ عدد کوچک

پودر زیره، به میزان لازم

پودر کشنیز، به میزان لازم

خرده‌های نان باگت خشک، ۲ لیوان

آرد سفید، ۲ قاشق غذاخوری

جعفری تازه خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان لازم


طرز تهیه کتلت دال عدس گیاهی

عدس قرمز، هویج، کرفس را به همراه پودر زیره و باقی ادویه‌ها در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم.

بعد از پختن در قابلمه را بردارید تا آب مواد کشیده شود.

با یک همزن برقی مواد را کاملا له کنید.

یک نان باگت که از شب قبل بیرون گذاشته و خشک کرده‌اید را پودر کنید. پودر نان باگت را به مواد اضافه کنید.

آرد سفید و باقی سبزیجات را هم به مواد اضافه کنید.

همه مواد را خوب به هم بزنید تا یک دست شوند. مواد باید غلیظ باشند و بتوان آنها را با دست گلوله کرد. اگر هنوز کمی شل هستند، کمی دیگر آرد و پودر نان باگت اضافه کنید.

تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن را داغ کنید.

کتلت‌ها را یکی یکی با دست پهن و بعد داخل تابه قرار دهید.

وقتی یک طرف سرخ شد کتلت را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

چون تمام مواد از پیش پخته‌اند لازم نیست پروسه سرخ کرد را طولانی کنید.

اگر رژیم لاغری یا بدون روغن دارید می‌توانید کف سینی فر را کمی چرب کنید و برگرها را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

کتلت دال عدس را می‌توانید با آب نارنج یا آب لیموی تازه و کمی نان نوش جان کنید.

اگر دوست دارید دو غذای ساده دیگر با دال عدس یاد بگیرید این مقاله‌ها را بخوانید:

سوپ دال عدس ترکیه‌ای

خوراک دال عدس؛ یک غذای ساده، رژیمی و خوشمزه

همچنین بخوانید...

29 آبان 1398 غذای ساده وگان و گیاهخواری آشپزخونه برگر گیاهی کتلت عدس قرمز کتلت دال عدس دال عدس کتلت گیاهی غذای ساده غذای بدون گوشت غذای وگان غذای گیاهی

دیدگاه‌های بازدیدکنندگان

مثل همیشه عالی

1041 روز پیش ارسال پاسخ

ویژه و بسیار عالی ....کل آموزش از زبانی ساده برخوردار است

1038 روز پیش ارسال پاسخ

ممنون از همراهیتون

1037 روز پیش ارسال پاسخ

<a href="https://reluxe.ir/category/%db%8c%d8%ae%da%86%d8%a7%d9%84/depoint-refrigerator/" > یخچال دیپوینت </a>
واقعا وعده مقوی و خوشمزه ای است به همه دوستان پیشنهاد میکنم که حتما این وبسایت رو همراهی کنند

1008 روز پیش ارسال پاسخ

سلام مرسی عالی بود واقعا تشکر میکنم از سایت خوبتون لذت بردم

875 روز پیش ارسال پاسخ

مطلب بسیار باحالی دارید و همیشه موفق باشید

758 روز پیش ارسال پاسخ

دیدگاه خود را بنویسید

  • {{value}}
این دیدگاه به عنوان پاسخ شما به دیدگاهی دیگر ارسال خواهد شد. برای صرف نظر از ارسال این پاسخ، بر روی گزینه‌ی انصراف کلیک کنید.
دیدگاه خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...
درباره‌ی نویسنده
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد.
اطلاعات بیش‌تر
عضویت خبرنامه
عضو خبرنامه ماهانه وب‌سایت شوید و تازه‌ترین نوشته‌ها را در پست الکترونیک خود دریافت کنید.
آدرس پست الکترونیک خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...