ماکارونی یکی از غذاهای معروف ایتالیایی است که در دنیا طرفداران زیادی از جمله کودکان دارد. ماکارونی به دلیل طبخ آسان و سریع جزو غذاهاییست که در وقت و امکانات کم می‌توانیم به سراغ آن برویم.
این ماده غذایی در کارخانه از آرد سمولینای گندم دوروم تهیه می‌شود که در آن پروتئین و نشاسته وجود دارد.
امروز می‌خواهیم طرز تهیه ماکارونی ساده دمی به همراه ته‌دیگ سیب‌زمینی که در میان ما ایرانی‌ها بسیار محبوب است را آموزش دهیم، اما به سادگی می‌توانید ماکارونی را به دلخواه خود تغییر دهید، مثلا از سوسیس، قارچ، ذرت و هویج در مایه آن و از کاهو یا نان لواش برای ته‌دیگ استفاده کنید. با نگارین فود همراه باشید.
همچنین با طرز تهیه سالاد ماکارونی رنگین کمانی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی برای چهار نفر
پیاز متوسط ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
ماکارونی ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای کوچک ۱عدد
روغن مایع به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم
همچنین بخوانید: پنیر برشته؛ یک شام ساده
طرز تهیه ماکارونی
ابتدا پیازها را نگینی خرد می‌کنیم و تابه را روی شعله ملایم قرار داده و در آن روغن می‌ریزیم . سپس پیازها را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا نرم شوند. پس از آن گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل دلمه‌ای، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم تا گوشت تغییر رنگ داده و فلفل‌دلمه‌ای نرم شود. سپس رب را به همراه آویشن اضافه کرده و پس از تفت دادن یک سوم آب ولرم را به تابه اضافه می‌کنیم. پس از آن چند دقیقه زمان می‌دهیم تا روی حرارت ملایم آب کمی تبخیر شده و گوشتمان مغز پخت شود. بعد از تبخیر آب زیر تابه را خاموش می‌کنیم.
داخل قابلمه‌ای مقداری آب ریخته و کمی نمک و روغن به آن اضافه می‌کنیم و سپس روی حرارت زیاد میگذاریم تا به جوش آید .
سیب زمینی ها را ورقه ورقه می‌کنیم و کنار میگذاریم.
آب که به جوش آمد ماکارونی‌ها را داخل قابلمه می‌ریزیم.
وقتی ماکارونی نرم شد آن را داخل سبد ریخته و با آب سرد آبکشی می‌کنیم.
قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم و داخل آن روغن می‌ریزیم و سیب‌زمینی‌ها را کف قابلمه چیده و سپس لایه به لایه ماکارونی را به همراه سس به آن اضافه می‌کنیم و به وسیله دو چنگال به آرامی با هم مخلوطشان می‌کنیم. درب قابلمه را میگذاریم و اجازه می‌دهیم غذایمان بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه روی شعله‌ی کم دم بکشد.
حالا غذایمان آماده است.
نوش جان
بعد از خوردن یک ماکارونی خوشمزه هیچ چیز به اندازه یک کیک براونی شکلاتی نمی‌چسبه.
دیدگاه خود را بنویسید