خوردن غذاهای خیابانی، بهترین راه برای کشف فرهنگ یک کشور است. از تهیه مواد اولیه تا آماده‌سازی غذا، می‌تواند یک مسیر کشف برای دانستن فرهنگ غذایی مقصد و مردمانش باشد.
در جنوب شرقی آسیا، مسلما بهترین غذاها را می‌توانید در مالزی پیدا کنید. با توجه به تنوع و چندفرهنگی بودن آنجا، مالزی مجموعه‌ای از غذاهای ملیت‌های مختلف را در خود جای داده است. در اینجا شما ترکیبی از غذاهای مالزیایی، چینی، هندی و بابانیونیا (چینی تنگه) را، همراه با تاثیرات کشورهای همسایه، تایلند و اندونزی پیدا خواهید کرد.
شما انتخاب‌های باورنکردنی برای غذاها دارید و بهترین مکان برای تجربه لذت ناب غذا در مالزی، تجربه غذاهای خیابانی است. در مطلب زیر 6 تا از خوشمزه‌ترین غذاهای مالزی را با هم مرور می‌کنیم تا سفر بعدی‌تان به مالزی، حتما آن‌ها را امتحان کنید.
لاکسا Laksa
اگر فقط یک غذای خیابانی باشد که بخواهد مالزی را توصیف کند آن لاکسا است. این سوپ ماکارونی تند را در سراسر مالزی پیدا می‌کنید و در هر منطقه تنوع خاص خودش را دارد. محبوب‌ترین مدل آن آسام لاکسا Assam Laksa است که عمدتا در جزیره پنانگ یافت می‌شود. پنانگ مرکز غذاهای خوشمزه خیابانی مالزی است. غذاهای این ناحیه از ترکیب عناصر چینی و مالایی هستند. آسام لاکسا ترکیبی از ماهی تکه شده، خیار بریده شده، پیاز قرمز، تمرهندی( که به آن طعم خاصی می‌دهد) و رشته فرنگی‌های نازک است. گاهی اوقات نیز ممکن است شامل کاهو و برگ نعنا باشد. مدل‌های دیگر لاکسا شامل شیر نارگیل است تا آن را شیرین و خنثی‌تر می‌کند.
کای تئو Koay Teow
اگر دنبال یک اسنک یا میان وعده بودید، کای تئو یک انتخاب عالی است. این غذای خیابانی نیز در همه جای مالزی پیدا می‌شود. زردچوبه، رشته فرنگی، جوانه لوبیا، چیپس، سس سویا و چیلی؛ مواد تشکیل دهنده آن هستند که در یک ظرف شعله‌ور سرخ می‌شوند. بعضی آشپزها به آن تخم مرغ یا مرغ اضافه می‌کنند.
وونتون می Wonton Mee
یکی از غذاهایی است که تاثیر بسیار زیادی از غذاهای چینی گرفته است. رشته فرنگی تخم مرغی، گوشت خوک، چاودار، برش‌های فلفل جلاپینو و سس؛ مواد تشکیل دهنده آن هستند. شما می‌توانید آن را به صورت خشک یا سوپ سفارش دهید.
برگ موز Banana Leaf
یک خبر خوب برای گیاه‌خوارانی که به مالزی سفر می‌کنند؛ وجود غذایی به نام برگ موز در بین غذاهای خیابانی مالزی است. این غذا را می‌توانید بدون گوشت سفارش دهید که مخصوص گیاه‌خواران پخته می‌شود و در اصل متعلق به گیاه‌خواران هندی بوده است.
شاید با شنیدن اسم آن تصور کنید که در ترکیبات آن موز قرار دارد، اما این گونه نیست. این غذا، یک برنج خوشمزه است که روی برگ موز سرو می‌شود.
سندول یا چندول cendol
این سوپ سرد یکی از سوپ‌های خیابانی معروف در مالزی است که به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود. لوبیا، شیر نارگیل، شیره‌ی خرما و گیاهان گرمسیری مواد تشکیل دهنده آن هستند. این سوپ را می‌توانید به صورت سرکشیدن از درون کاسه میل کنید.
آپام بالیک Apam Balik
این خوراکی خوشمزه و سبک، شبیه یک کلوچه شکم‌پر است. این میان‌وعده با آرد برنج و تخم مرغ درست می‌شود و داخلش با مواد دلخواه پر می‌شود.
دیدگاه خود را بنویسید