ساگو بوشهری (نشاسته درخت نخل)

ساگو به نشاسته نخل مشهور است. این نشاسته از ساقه درخت نخل تهیه می‌شود. ساکنین جنوب ایران و سایر بومیان کشورهای گرمسیری از این نشاسته در انواع غذاها و سالاد‌ها استفاده می‌کنند. هر ۱۰۰ گرم ساگو حدود ۲۵۰ کالری و غنی از کربوهیدرات، پروتئین، ویتامین آ و آنتی اکسیدان است که ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

موارد استفاده: تهیه حلوا، تهیه پودینگ، استفاده در اسموتی‌ها، تهیه سالاد

شیوه استفاده: پیش از مصرف ساگو را یک تا چهار ساعت خیس کنید. سپس در آب جوش ۲۰ دقیقه تا یک ساعت بجوشانید. ساگو بعد از حدود ۲۰ دقیقه ک به محض نرم شدن آماده خوردن است. اما میتوانید برای اینکه کاملا له شود پخت را تا یک ساعت ادامه دهید.

به تناسب نوع استفاده می‌توانید ساگوی پخته شده را با شیر، شکر، ادویه، سبزیجات و ... ترکیب کنید.