ساده‌ترین دستور پخت حلوا

ساده‌ترین دستور پخت حلوا

حلوا از معروف‌ترین دسرهای ایرانی است. این شیرینی معروف هم ساده است و هم بسیار خوشمزه. حلوای آرد سفید ساده به عنوان شیرینی مجلس‌های مذهبی به عنوان نذری سرو می‌شود. به ویژه الان که به ماه رمضان نزدیک می‌شویم. بازار حلوا پختن بسیار گرم می‌شود. البته که خوشمزه‌ترین حلواهای دنیا توسط مادرها با عصاره عشق پخته می‌شود. اما بد نیست که همه ی ما دستور پخت این دسر معروف ایرانی را بلد باشیم.

دستور پخت حلوا

مواد اولیه حلوا:

آرد سفید دو لیوان

گلاب چهار قاشق غذاخوری

آب یک و نیم لیوان

رعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری

روغن مایع یک لیوان

کره پنجاه گرم

شکر یک لیوان

پودر هل یا دانه هل به مقدار لازم

دستور پخت حلوا:

روغن را درون تابه می‌ریزیم و روی اجاق گاز می‌گذاریم تا داغ شود سپس کره را هم اضافه می‌کنیم. آرد را به تابه اضافه می‌کنیم و حرارت را ملایم کرده و هم می‌زنیم تا آرد کاملا سرخ شود. میزان تیره یا روشن شدن حلوای شما در این مرحله خیلی تعیین کننده است؛ یعنی به هر میزانی که آرد را تفت دهید، حلوا تیره‌تر می‌شود. در این مرحله آرد سرخ شده و عطر خوبی از آن بلند می‌شود. 

مراحل پخت حلوا

مراحل پخت حلوا

برای شربت حلوا، آب را با شکر مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بجوشد تا به شکل شربت دربیاید. حالا گلاب، هل و رعفران را اضافه می‌کنیم. آرد سرخ شده را از روی اجاق گاز برمی‌داریم و شربت را به آرد اضافه می‌کنیم. آرد و روغن بسیار داغ هستند و شما صدای جلز و ولز مواد را می‌شنوید. شربت را که به آرد اضافه می‌کنید آرد خودش را می‌گیرد و جمع می‌شود. نکته مهم اینجاست که بعد اضافه کردن شربت، حلوا نباید زیاد روی حرارت بماند چون شربت آن می‌سوزد. حالا مواد شما شکل حلوا را به خود گرفته است.

یک فوت کوزه‌گری اینکه در این مرحله دو تا دسته‌ی تابه را بگیرید، تابه را از روی گاز بلند کنید و مواد داخل تابه را کمی به دیواره‌ها بکوبید. با این کار حلوا یکدست و بسیار نرم می‌شود و شکل زیبایی به خود می‌گیرد.

مراحل پخت حلوا

حلوای شما آماده شد. آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با پودر نارگیل، خلال بادام یا پسته، پرک بادام و هر چیزی که تمایل داشته باشید، می‌توانید تزیین کنید. 

روش دیگر اینکه می‌توانید حلوا را در قالب های آماده بریزید تا شکل قالب را به خود بگیرد و به این شیوه در مهمانی‌های خود سرو کنید.

همچنین بخوانید...

12 ارديبهشت 1398 آشپزخونه کیک، شیرینی، دسر ایرانی حلوا دستور پخت شیرینی دسر

دیدگاه‌های بازدیدکنندگان

سلام، امروز حلوا ساده رو درست کردم، خیلی خوب شد، همیشه با درست کردن حلوا مشکل داشتم 😁😁😁

1112 روز پیش ارسال پاسخ

خیلی خوشحالیم که براتون مفید بوده🙂

1112 روز پیش ارسال پاسخ

اگر از آرد سنگک استفاده بشه، حلوا خیلی خوشرنگ تر و خوشمزه تر میشه.

1096 روز پیش ارسال پاسخ

ممنون که تجربه‌اتون رو با ما درمیون گذاشتید

1096 روز پیش ارسال پاسخ

با سلام مجید هستم از تهران
اگر هر چقدر ارد زبر تر باشد به نظر من خوشمزه تر است این ارد مخصوص از کلوچه های کاشان تهیه میکنیم و این حلوا درست کردن را از مادرم یاد گرفتم وخیلی خوشمزه است والان بدجوری هوس کردم با تشکر

763 روز پیش ارسال پاسخ

نوش جانتون

762 روز پیش ارسال پاسخ

دیدگاه خود را بنویسید

  • {{value}}
این دیدگاه به عنوان پاسخ شما به دیدگاهی دیگر ارسال خواهد شد. برای صرف نظر از ارسال این پاسخ، بر روی گزینه‌ی انصراف کلیک کنید.
دیدگاه خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...
درباره‌ی نویسنده
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد.
اطلاعات بیش‌تر
عضویت خبرنامه
عضو خبرنامه ماهانه وب‌سایت شوید و تازه‌ترین نوشته‌ها را در پست الکترونیک خود دریافت کنید.
آدرس پست الکترونیک خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...