خوراک بادمجان و کدو؛ یک غذای ساده و گیاهی

خوراک بادمجان و کدو؛ یک غذای ساده و گیاهی

خب دوباره با یک غذای ساده برگشتم. امروز غذایمان علاوه بر اینکه ساده و سریع است گیاهی و رژیمی هم هست. این غذای وگان را می‌توانید همراه با برنج و یا به عنوان یک غذای نونی نوش جان کنید.

برای درست کردن خوراک بادمجان و کدو لازم نیست چیزهای خاص و عجیبی در یخچال داشته باشید. کافی است برای خرید رفته باشید و مجذوب و رنگ‌های متنوع و سبزیجات توی فروشگاه شده باشید و زنبیل یا سبدتان را پر کرده باشید.

کمی بادمجان، کمی کدو، پیاز، قارچ‌های تازه و سفید، غوره‌های ترش و خوشمزه، لیمو ترش تازه و بس. با همین‌ها هم می‌شود یک غذای خوشمزه ساده و گیاهی درست کرد. یک غذای سریع که در این روزهای گرم تابستان مجبورتان نمی‌کند مدت‌ها پای گاز بایستید. غذای نونی که وقتی گرما حس و حالتان را به غذاهای سنگین برنجی عوض کرده می‌آید و جایگزین می‌شود و حسابی به دل و جانتان می‌چسبد.

برای اینکه با هم این خوراک خوش طعم را درست کنیم با نگارین فود همراه باشید.


اگر دوست دارید باز هم غذای ساده یاد بگیرید خواندن این یادداشت‌ها را پیشنهاد می‌کنیم:

گوزلمه؛ یک غذای ساده از ارومیه

دال عدس؛ یک غذای ساده، رژیمی و گیاهی

سه غذای ساده اردکانی


تعداد نفرات: ۲ نفر

زمان پخت: ۱ ساعت


مواد لازم برای پخت خوراک ساده سبزیجات

کدو سبز، ۱ عدد بزرگ

بادمجان، ۱ عدد بزرگ

قارچ، نیم کیلوگرم

پیاز حلقه‌ای، ۱ عدد

رزماری خشک، ۱ قاشق چای‌خوری

پودر زیره، ۱ قاشق چای‌خوری

پودر تخم گشنیز، ۱ قاشق چای‌خوری

رب گوجه فرنگی، ۱ قاشق غذاخوری

سیر له شده، به میزان لازم

نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان لازم


طرز تهیه خوراک کدو و بادمجان ساده

ابتدا بادمجان‌ها و کدو سبزها را حلقه‌ای و سپس سرخ کنید. برای اینکه بعدا در پروسه پخت له نشوند بهتر است پوست آن‌ها را به صورت راه‌راه یا شیار شیار بکنید. این پوست‌های باقی مانده به انسجام آن‌ها کمک می‌کنند.

سرخ کردن بادمجان برای غذای ساده


در ظرفی جداگانه پیاز حلقه‌ای را با زردچوبه و سایر ادویه‌ها تفت دهید تا کمی طلایی شود.

قارچ را به پیاز اضافه کنید و تا زمانی که آب خودش را پس بدهد تفت دادن را ادامه دهید.

رب گوجه فرنگی را به پیاز و قارچ اضافه کنید و همچنین تفت دادن را ادامه دهید تا بوی خامی رب خارج شود. اگر دوست دارید غذای خود را از مواد نگهدارند خالی کنید می‌توانید به جای رب چند گوجه را در میکسر له کنید و عصاره آن را به غذا اضافه کنید.


پیاز داغ برای خوراک سبزیجات


کدو و بادمجان را به باقی مواد اضافه کنید، دو لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت با هم بپزند و جا بیافتند.


در ده دقیقه آخر چند قطره آب لیموترش یا کمی غوره تازه اضافه کنید و اجازه دهید طعم غذای ساده ما کمی ترش‌تر شود.

خوراک کدو و بادمجان وگان آماده شد. می‌توانید آن را با انواع سالادها یا با نان و برنج نوش جان کنید.

خوراک گیاهی

همچنین بخوانید...

20 تير 1398 آشپزخونه خوراک کدو بادمجان غذای ساده غذای سریع غذای وگان غذای گیاهی

دیدگاه‌های بازدیدکنندگان

غذایی که تو فصل تابستون واقعا میچسبه 👌👌👌

1050 روز پیش ارسال پاسخ

دقیقا. مرسی که نگارین فود رو حمایت می‌کنید.

1050 روز پیش ارسال پاسخ

🙏🙏

1048 روز پیش ارسال پاسخ

ممنون

784 روز پیش ارسال پاسخ

خیلیییی خوشمزه بود مرسی 🙏

777 روز پیش ارسال پاسخ

بهترین غذا😍
ولی بهتره این غذا سیب زمینی و گوجه داشته باشه
که اول بادمجون بزاری و بعد سیب زمینی بعد گوجه که توش آب نریزی و با همون آب گوجه بپزه

655 روز پیش ارسال پاسخ

احسنت 👏

456 روز پیش ارسال پاسخ

ببخشید دستورتون رو میدید؟؟

348 روز پیش ارسال پاسخ

خیلی عالی

438 روز پیش ارسال پاسخ

عالی ایماش همیشه غذاهای سبزیجات بگذارید بهتر از گوشت هست

254 روز پیش ارسال پاسخ

دیدگاه خود را بنویسید

  • {{value}}
این دیدگاه به عنوان پاسخ شما به دیدگاهی دیگر ارسال خواهد شد. برای صرف نظر از ارسال این پاسخ، بر روی گزینه‌ی انصراف کلیک کنید.
دیدگاه خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...
درباره‌ی نویسنده
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد.
اطلاعات بیش‌تر
عضویت خبرنامه
عضو خبرنامه ماهانه وب‌سایت شوید و تازه‌ترین نوشته‌ها را در پست الکترونیک خود دریافت کنید.
آدرس پست الکترونیک خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...