بایگانی نوشته‌ها

امروز قصد دارم درباره یک غذای خوشمزه گیاهی که ذرت و پنیر توفو در مواد اولیه آن حرف اول را می زند، صحبت کنم. حالا چرا آنقدر استفاده از پنیر توفو در رژیم‌های غذایی گیاهی و وگان اهمیت دارد؟ توفو یا پنیر سویا، از دلمه بستن شیر سویا به دست می‌آید و فواید بینظیری دارد. از کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 تا پیشگیری از سرطان و پوکی استخوان!به ویژه الان که در تابستان به سر می‌بریم، بهترین فرصت استفاده از غذاهای گیاهی تازه است.

امروز هم با یک غذای ساده دیگر برگشتیم. این غذا ریشه امریکای لاتین دارد و با مرغ درست می‌شود. مثل اغلب غذاهای با مرغ این یکی هم غذایی سریع است. اگر فقط کمی سینه مرغ پخته و لوبیا چیتی پخته در خانه دارید می‌توانید این غذا را در عرض ۱۵ دقیقه آماده کنید.

کیش لورن یا با قول خودش کیش لوقن بپزیم. چون این غذا قابلیت این را دارد که با یا بدون گوشت درست شود و در صورت وجود گوشت هم می‌توانیم نوع گوشت را بنا بر سلیقه خودمان انتخاب کنیم

وقتی اسم غذاهای ساده به میان می‌آید اولین چیزی که برای مواد اولیه به ذهنمان می‌آید یک غذا با مرغ است. مرغ‌ این حسن را دارد که سریع پخته می‌شود و همین پروسه طبخ یک غذا را ساده می‌کند.

بادمجان شکم پر، با تمام مواد خوشمزه و معطر خود، یک غذای سالم و مغذی است که همیشه یک غذای دلپذیر محسوب می‌شود. همانطور که تاکنون متوجه شدید، بادمجان یکی از موردعلاقه‌های همیشگی من است، چه به صورت سرخ شده باشد یا کبابی. در هر صورت از بادمجان در هر شکلی که باشد لذت می‌برم. می‌توانید این غذا را کاملا گیاهخواری درست کنید یا اگر تمایل داشتید کمی از گوشت دلخواهتان به آن اضافه کنید. برای پر کردن داخل آن هم باز انتخاب با خود شماست که دوست داشته باشید از برنج استفاده کنید یا بلغور. مخلوط کردن مواد اولیه و پرکردن داخل بادمجان‌ها بخش خلاقانه و جالب این آشپزی است.

غذا درست کردن با فلفل دلمه‌ای‌های رنگارنگ همیشه هیجان انگیز و جذابند. حالا اگر بشود با آنها غذاهای ساده و گیاهی هم درست کرد که دیگر عالی می‌شود. مخصوصا در جشن تولد‌ها و مهمانی‌هایی که می‌خواهیم سفره‌های زیبا رو رنگین بچینیم و در عین حال به خاطر مشغله‌هایمان می‌خواهیم هر طور شده غذایی ساده بپزیم و یا بعضی وقت‌ها که در میان مهمانان چد نفر گیاه‌خوار یا وگان هستند و باید غذایی را انتخاب کرد که در عین سادگی و زیبایی و خوش‌رنگ و لعاب بودن مناسب گیاه‌خواران هم باشد

مواد اولیه این ساندویچ ساده معمولا در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. اگر اهل غذاهای لبنانی باشید حتما شباهت زیادش با حمص را هم متوجه خواهید شد. هر چند دستورش کمی تفاوت دارد و در نهایت ماهیت حمص‌وارش را از بین می‌برد. با نگارین فود همراه باشید.

فکر می‌کنم اگر تا حالا حتی چند تا از مقاله‌های نگارین فود را خوانده باشید، متوجه این قضیه‌ شدید که من و نگار هر دو عاشق بادمجان هستیم. البته فکر می‌کنم من بیشتر! چون مدام به سمت پخت غذاهایی کشیده می‌شوم که در دستور غذا بادمجان حضور سبزی داشته باشد.
این شیفته بادمجان بودن البته دلیل‌های بسیاری دارد؛ چون حاوی سطوح بالایی از کلسیم، آهن و مواد معدنی است که برای رشد بدن خیلی ضروری هستند.

هوا به شدت گرم شده و به اواسط تابستان نزدیک می شویم، بهترین انتخاب برای غذا، استفاده بیشتر از سبزیجات و غذاهایی است که سبک و کم چرب هستند. به ویژه به عنوان وعده شام که حتما باید از غذاهای سبک‌تر استفاده کرد. دستور غذای امروز، یک غذای ساده با کدو سبز است که به راحتی می‌توانید درست کنید. اگر در منزل قارچ دارید، می‌توانید در کنار این کدوسبزهای خوشرنگ از آن‌ها استفاده کنید.