بایگانی نوشته‌ها

به محض ورود به خانه در روزهای سرد زمستانی، حتی اگر تصمیم به آشپزی کردن هم نگرفته باشیم؛ فکر کردن به یک غذای گرم خانگی حال آدم را جا می‌آورد. هر وقت دلم می‌خواهد کمی غذای کربوهیدرات دار با خورشت تند و فلفلی بخورم به سراغ این غذای پاکستانی، هندی  می‌روم که برای آماده کردنش به نخود، گوجه فرنگی، فلفل، زنجفیل و ... نیاز داریم. چانا ماسالا یا چله ماسالا بسته به جایی که درست می‌شود روش‌های مختلفی دارد. دستورالعمل‌های جنوب هند روی استفاده از روغن نارگیل تاکید دارند، در حالی که در شمال هند (پنجاب) بر استفاده از پودر انبه یا انار.

این سالاد خیلی وقت‌ها به داد ما رسیده، زمانی که حوصله شام و ناهار درست کردن نداشتیم و اولین گزینه‌ای که به ذهنمان رسید سزار بود.سالاد سزار یک غذای ساده و سبک است که شما می‌توانید بر اساس تمایل و علاقه خودتان برخی مواد آن را جابجا کنید. مثلا اگر دوست داشتید که یک سالاد سزار رژیمی داشته باشید، می‌توانید از پنیر استفاده نکنید. هم چنین پختن مرغ آن نیز می‌تواند به شیوه‌ی گریل یا سوخاری باشد.

سس بشامل یک سس خامه‌ای و خوشمزه است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، اما ما در ایران غالبا از این سس در لازانیا استفاده می‌کنیم. سس بشامل، لازانیا را لطیف‌تر و لذیذ می‌کند. در این مطلب قصد داریم به ترتیب مراحل درست کردن این سس را با هم مرور کنیم.
اگر تا حالا تجربه پخت حلوا داشته باشید بنابراین می توانید در درست کردن این سس موفق باشید اگر چه درست کردن سس بسیار راحت تر از حلوا است.

اکثر ما برای صبحانه عادت های غلط غذایی را در پیش گرفته ایم؛ غالبا تمام  صبحانه های ما شامل چربی، قند و کربوهیدرات هستند و به ندرت مواد غذایی  مفیدی مصرف می کنیم. پس بهتر است کم کم خودمان را با خوردن چیزهایی که نه  تنها خوشمزه و لذت بخش هستند بلکه مانند یک دارو برای بدن عمل می کنند،  عادت دهیم. در این اسموتی از اسفناج، دانه کتان و میوه ها استفاده می شود.

یکی از مهم‌ترین چاشنی‌هایی که باعث لذیذ شدن پاستا می‌شود، سس پستو است. در نگاه اول شاید درست کردن این سس سبز رنگ خوشمزه ساده به نظر نرسد، اما درست کردن آن کمتر از 20 دقیقه زمان شما را می‌گیرد.
پاستای پستو یکی از پرطرفدارترین پاستاها و غذاهای ایتالیایی است که در اکثر کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود.
در نسخه اصلی دستور تهیه این سس از دانه کاج استفاده می‌شود اما چون دانه کاج ممکن است در دسترس نباشد ما در اینجا می‌توانیم از سایر دانه و مغزها مثل گردو، بادام هندی، بادام زمینی و پسته استفاده کنیم.

اسپاگتی تقریبا غذای محبوب تمام افراد از کودکان تا بزرگسالان است و نکته‌‌ی مثبتی که در پخت اسپاگتی وجود دارد قابلیت اضافه کردن سس ها و مواد اولیه‌ی متفاوت و پخت اسپاگتی‌های هیجان انگیز است.در این غذا از گوشت چرخکرده به صورت توپک (قلقلی) استفاده می‌شود، به همین خاطر می‌تواند برای کودکانی که بدغذا هستند، ظاهر جذابی ایجاد کند تا به سمت این اسپاگتی خوشمزه جذب شوند. پس اگر دوست داشتید که یک ناهار خوشمزه و لذیذ کنار خانواده داشته باشید، دستورپخت این غذا را دنبال کنید.

چند باری شنیده بودم که نگار درباره قهوه خسته خرما صحبت میکنه، کنجکاو  شدم که درباره اش بیشتر بخونم و وقتی فواید و اثرات قهوه هسته خرما رو  خوندم، باورم نمیشد که تا به حال از این نوشیدنی بی نظیر استفاده نکردم.تحقیقاتی  که صورت گرفته نشون میده که این قهوه در درمان دیابت (تنظیم قند خون به  طور طبیعی)، کاهش ریزش مو، آرامش اعصاب، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان  پروستات، درمان رماتیسم، درد مفاصل، رفع عفونت های کلیه و مثانه و دفع سنگ  کلیه تنها گوشه ای از اثرات بی نظیر این پودر قهوه خوشبو است.