غذای گیاهی


کدو سبز کبابی با دیپ تند

/spicy-grilled-zucchini-curried-dip

هوا به شدت گرم شده و به اواسط تابستان نزدیک می شویم، بهترین انتخاب برای غذا، استفاده بیشتر از سبزیجات و غذاهایی است که سبک و کم چرب هستند. به ویژه به عنوان وعده شام که حتما باید از غذاهای سبک‌تر استفاده کرد. دستور غذای امروز، یک غذای ساده با کدو سبز است که به راحتی می‌توانید درست کنید. اگر در منزل قارچ دارید، می‌توانید در کنار این کدوسبزهای خوشرنگ از آن‌ها استفاده کنید.


سالاد ساده و سنتی یونانی

/traditional-greek-salad-recipe

این سالاد به گونه‌ای همان مدل پیشرفته شده سالاد شیرازی خودمان است! بله این سالاد ساده در روستاهای یونان با گوجه و خیار تازه و اورگانیک درست می‌شود و واقعا یک ترکیب خوشمزه و سالم است. به ویژه برای تابستان که می‌تواند یک غذای ساده و به عنوان یک شام سبک نیز استفاده شود. شما می‌توانید این سالاد را به عنوان کنار غذای، بسیاری از وعده‌های اصلی‌تان سرو کنید؛ مرغ، کباب، ماهی و ... .


چند غذای ساده و گیاهی که باید از شیرازی‌ها یاد بگیریم

/shiraz-veg-foods

اگر اهل خوردن غذای بدون گوشت و ساده باشید باید چند غذای شیرازی را یاد بگیرید. هر چند غذاهای شیرازی همیشه بدون گوشت نیستند و مانند همه شهرهای ایران مشهورترین غذاهایشان مثل کلم‌پلوی شیرازی و یا قمبرپلو با گوشت درست می‌شود، اما تنوع غذاهای گیاهی و حتی وگان در این شهر و در استان فارس بسیار زیاد است.در این یادداشت چند نمونه از این غذاهای ساده را با هم یاد می‌گیریم. با نگارین فود همراه باشید.


رپ پلو؛ غذای ساده و گیاهی از شیراز

/rob-polo-shirazi

رب پلو یک غذای کاملا گیاهی و مناسب افراد وگان است. البته با اینکه نوع گیاهی‌اش خیلی رایج است اما گاهی وقت‌ها شیرازی‌ها آن را با ماهیچه یا مرغ هم سرو می‌کنند.


یتیمک؛ یک غذای ساده و سریع از شیراز

/yatimak

امروز با یک غذای ساده و سریع دیگر برگشتیم. یتیمک از غذاهای محلی شیراز است. نامش برای خیلی‌های ما عجیب است. چرا یک غذا باید صفتی مثل یتیمی داشته باشد؟ اگر در شهر‌ها و استان‌های دیگر جستجو کنیم واژه یتیمچه را هم پیدا می‌کنیم. یتیمچه‌ها در هر استان و شهری به سبک و سیاق متفاوتی درست می‌شود؛ اما آنچه در تمام یتیمچه‌ها یکسان است، نبودن گوشت است.


شکر پلوی شیرازی؛ خوشمزه و گیاهی

/shekar-polo

یکی از غذاهای گیاهی خوشمزه شیرازی شکر پلو است. البته شکر پلو یا شیرین پلوی شیرازی را با قیمه، مرغ و یا ماهیچه هم سرو می‌کنند. ولی همان نوع ساده و بدون گوشتش هم آنقدر خوشمزه است که چیزی از نوع گوشتی‌اش کم نداشته باشد.


آب پیازک؛ غذای ساده و گیاهی شیرازی

/abpiazak

آب پیازک یک نهار سبک، یک غذای ساده برای شام، یک غذای بدون گوشت برای روزهایی که می‌خواهیم کمی گیاهخواری کنیم و یک غذای نونی برای وقت‌هایی است که از خوردن پشت سر هم برنج خسته شده‌ایم.


کشک بادمجان کبابی رژیمی

/kashk-bademjan-diet

کشک و بادمجان یک غذای نونی پرطرفدار و ایرانی است. این غذای گیاهی می‌تواند یک وعده غذای ساده برای شام یا نهار باشد و اغلب ذائقه‌ها را هم پوشش دهد


شکمگردی در اردکان؛ سه غذای ساده با ارده

/ardakan-simple-foods

امروز از داستان شکم‌گردی‌هایم در اردکان می‌نویسم. از سه غذای کاملا گیاهی و وگان اردکانی که با ارده درست می‌شوند و آنقدر طعم عجیب و خوشمزه‌ای دارند که می‌توانند برای همیشه آدم را گرفتار خودشان کنند.این سه غذا علاوه بر داشتن ارده، گیاهی بودن و ایرانی بودن یک ویژگی خوب دیگر هم دارند؛ اینکه هر سه خیلی ساده و سریع هستند. با نگارین فود همراه باشید.