کوکوی ذرت وگان؛ غذای ساده گیاهی

امروز قصد دارم درباره یک غذای خوشمزه گیاهی که ذرت و پنیر توفو در مواد اولیه آن حرف اول را می زند، صحبت کنم. حالا چرا آنقدر استفاده از پنیر توفو در رژیم‌های غذایی گیاهی و وگان اهمیت دارد؟ 

توفو یا پنیر سویا، از دلمه بستن شیر سویا به دست می‌آید و فواید بینظیری دارد. از کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 تا پیشگیری از سرطان و پوکی استخوان!

به ویژه الان که در تابستان به سر می‌بریم، بهترین فرصت استفاده از غذاهای گیاهی تازه است. 

از این کوکو می‌توانید حتی به عنوان صبحانه نیز استفاده کنید. 

اگر دنبال دستور پخت کوکوهای وگان هستید، کوکو سبزی وگان را از دست ندهید.

حالا به سراغ مواد اولیه این کوکوی وگان برویم:

300 گرم ذرت

200 گرم پنیر توفو 

یک قاشق غذاخوری نمک 

یک قاشق غذاخوری ادویه ماسالا (اختیاری)

یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر 

2/1 قاشق غذاخوری جوش شیرین

دو قاشق غذاخوری آب لیموترش

یک دسته گشنیز تازه و ریز خرد شده

یک پیازچه ریز خرد شده

یک حبه سیر 

دو قاشق آرد نخودچی

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه کوکوی ذرت وگان:

به راحتی تمام مواد اولیه به جز روغن را در یک ظرف مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. این مواد خمیری باید قوام داشته باشند اگر شل بود کمی آرد بیشتری اضافه کنید. اجازه دهید که پنج دقیقه باقی بماند تا جوش شیرین آن فعال شود. 

یک قابلمه متوسط غیرچسبنده را روی اجاق گاز گرم کنید و روغن بریزید. حالا مواد کوکو را در آن به هر صورتی که تمایل دارید سرخ کنید. فراموش نکنید که در انتها پس از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال های جاذب روغن قرار دهید. 

برای سرو از گوجه فرنگی و سبزیجات استفاده کنید. 

به همین سادگی و سرعت یک غذای مفید و خوشمزه آماده شد؛ نوش جان!

ساندویچ نخود و دانه آفتابگردان؛ یک غذای ساده و وگان هم می‌تواند، دیگر غذای دلخواه شما برای وعده‌های غذایی گیاهی‌تان باشد. ‌

ترجمه شده از lazycatkitchen